Patates Lazanya

Kıymalı harç için;
Tavanızı ocağa alın ve içerisine zeytinyağı ekleyip, kızdırın.
Soğanı ince yemeklik doğrayın, soğanınızı tavanıza ekleyip, kavurun.
Sarımsağı rendeleyin.
Soğan hafif renk alınca sarımsak, kıyma, tuz ve karabiberi ekleyip, kavurmaya devam edin.
Toz kırmızı biberi ekleyin ve karıştırın.
Ispanakları kıyın, kıymalı karışıma ekleyin.
Doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

Beşamel için;
Tereyağını sos tenceresinde eritin.
Unu, bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kavurun.
Kavrulan una, sütü azar azar ilave ederek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Tuz, karabiber ve muskat ekleyip karıştırın ve çok katılaşmadan sürekli altını kapatın.

Birleştirmek için;
Patateslerinizi soyduktan sonra ince ince dilimleyin.
Dikdörtgen cam fırın kabınızı tereyağı ile yağlayın.
Kalıp ölçüleri 28 uzunluk, 12 genişlik, 6 derinlik.
Tereyağın üzerine kabınızın her tarafına gelecek şekilde bir süzgeç yardımıyla toz kırmızı biber serpin.
Kalıbınızın tabanına, patatesleri uçları üst üste gelecek şekilde dizin.
Ardından kenarlarına da patatesleri dizin.
Patateslerinizin üzerine beşamel sosundan yayın.
Ardından kıymalı harçtan yayın ve kaşar peyniri dizin.
Kalıp tamamen dolana kadar aynı işlemi tekrar edin.
En üzerine patates dizip beşamel dökün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 60 dakika pişirin.
Fırından almadan 5 dakika önce beşamelin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin, fırından alınca bir kaşık ya da bir bıçak yardımıyla sıcak servis edin.