Tepside Milföy Pasta

Milföyleri kare olacak şekilde kesin.
NOT : 1 milföyden 8 kare çıkacaktır.
Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine alın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

Pastacı kreması için;
Süt ve kremayı bir tencereye alıp ısıtın.
Karıştırma kabınıza toz şeker ve yumurta sarılarını alıp iyice çırpın.
Karışım hafif kum kıvamı alınca un ve nişastayı ilave edip karıştırmaya devam edin.
Karışım iyice kum gibi olunca ılık olan sütlü krema karışımını, yumurtalı karışıma yavaş yavaş sürekli çırparak ekleyin ve iyice harmanlayın.
Ardından karışımı süzgeçten geçirerek tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesini sağlayın.
Muhallebi kıvamına gelince karıştırma kabına alıp çırpın.
İçerisine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Kremanın üzerine gelecek şekilde streç film koyup soğumaya bırakın.
Krema soğuyunca taze peyniri ilave edip iyice karıştırın.

Çikolata sos için;
Bir sos tenceresine kremayı alın ve ısıtın.
Isınan kremanın içerisine çikolataları ilave edip karıştırın.
Ardından soğumaya bırakın.

Birleştirmek için;
Pişirip soğuttuğunuz milföylerin alt kısımlarını ayırın ve elinizle parçalayın.
Cam servis kabınızın tabanına parçaladığınız milföyleri yayın.
Soğuyan pastacı kremanızı milföylerin üzerine dökün.
Ardından milföylerin üst kapaklarını pastacı kremasının üzerine dizin.
Hazırladığınız çikolata sosunu milföylerin üzerine dökün ve buzdolabında dinlendirin.
Hazır olan tatlıyı soğuk servis edin.