Zeytinyağı
750 gr. kontrfile, ince şeritler halinde kesilmiş
1 adet kuru soğan – ince yemeklik doğranmış
1 diş sarımsak – ince dilimlenmiş
¼ muskat rendesi
Tuz
Karabiber
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı hardal
8 – 10 adet mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
150 gr. krema
1 su bardağı su
8 – 10 adet kornişon turşu
Eti ince şeritler halinde kesin.
Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince kıyın. Mantarları temizleyip ince dilimleyin.
Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Etleri ilave edip, rengi dönene kadar çevirin. Ardından yemeklik doğradığınız soğan, sarımsak, muskat rendesi, tuz ve karabiberi ilave edin. Ateşin altını biraz kısın ve soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Hardalı ve suyunu ekleyip, iyice karıştırın. İnce kesilmiş kornişon turşuyu da ekleyip. Kapağını kapatın ve pişmeye bırakın.
Etler yumuşayıp, suyunu biraz çekince mantarları ekleyin. Kalın bir sos kıvamına gelene kadar pişirin. 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edin ve karıştırın.
Bir karıştırma kabında krema ve 1 su bardağı suyu karıştırın. Etlere ekleyin ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Sıcak servis edin.
Yorumlar
Nese
28 Şub 2018
Cok basarılı bir tarif , 100% tutuyor.
Tesekkurler Arda bey.
Ceylan Seçkin
30 Tem 2017
Ya bir dünya şeflerin tariflerini denedim biri tutuyorsa diğeri tutmuyor. Arda’nın mutfağını keşfettim hepsi mükemmel oluyor. Damak tadımıza uymayanlar oldu ama bütün tarifler tam da resimlerdeki gibi oluyor. Ellerine emeğine sağlık Arda bey..
ÖZLEM
22 Haz 2017
Bugüne kadar hangi tarifinizi denediysem hepsi süperdi.Ama Bu tarif bende ilk sıraya oturdu . Kesinlikle mükemmel bir lezzet. Bundan sonra sık sık yapacağım bir tarif. Teşekkür ederiz Arda Bey ..
Hakan üstün
20 Haz 2017
Denedim oldu. Hemde harika oldu. Hiç tatmadığımız bir tad oldu. Dünya da ne güzel yemekler varmış. Teşekkürler Arda Bey
Emre Çelebi
19 Haz 2017
Yaptık güzel oldu misafirlerinize farklı lezzetlerde suna bilirsiniz.