İslim Kebabı

İslim Kebabı

İslim Kebabı

İslim Kebabı Malzemeleri
1 kg patlıcan
3 adet çarliston biber
3 adet domates
 
Köfte için Malzemeler
1/2 kg. kıyma
1 yumurta
1 adet soğan
4 yemek kaşığı galeta unu
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
 
Sos için Malzemeler
5 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Tuz
Karabiber
1/2 bardak et suyu
 
Kızartmak için Malzemeler
Zeytinyağı

Sos için; tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, pul biber ve ½ bardak et suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın. Biraz yoğunlaşınca ocaktan alın.

Patlıcanları ince dilimler halinde kesin. Dilimleri 15 dakika tuzlu suda bekletin. Sonra kurulayıp kızgın yağda fazla karartmadan kızartın. Havlu kağıt koyduğunuz bir tabağa alarak fazla yağı süzdürün.

Köfte harcı için kıymayı rende soğan ve sarımsağı tuz, karabiber ve kimyonu, yumurtayı, galeta unu ve ince kıyılmış maydanozu iyice yoğurun. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Kızgın bir tavada önlü arkalı renk verip kenara alın.

Köfteler piştikten sonra iki patlıcan dilimini artı şeklinde tezgâha koyup ortasına bir top köfte yerleştirin ve patlıcanları üzerine kapatın. Birer dilim domates ve biberi yerleştirin ve kürdanla sabitleyin. Bütün patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra cam fırın kabınıza dizin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.

200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Esra kılıç

      01 Haz 2018

      Sevgili Arda bu gece misafirim var iftara ve ben bu Mis gibi arkadaşı ikram edip sevdiklerimin gözüne bakacağım,Emin’im ki Harika geri dönüşü olacak çünkü yemek yapmak aşktır ?

    • Ebru

      11 May 2018

      Mükemmel tarif yaptım ilk kez ve herkes bayıldı teşekkürler ??❤️

    • BUSE

      23 Kas 2017

      Boşuna idolum demiyorum size harikasınız ?

    • Birsen

      02 Ara 2016

      Yaptim ve çok lezzetli oldu ✅

    • adem

      13 Eki 2016

      valla bi erkek olarak yemek yapmayı çok seviyorum ve kursa başladım bu gibi paylaşımlarla daha iyi ögreniyorum elinize saglık muhakkak bunu yapacagım

    • Zeynep

      04 Tem 2016

      Gerçekten mükemmel oluyor patlıcan sevmeyenler bir de böyle denesinler çok lezzetli Teşekkürler Arda Türkmen :)

    • Gizem çetin

      03 Tem 2016

      Çok güzel bir yorum olmuş çok beğendik ailece teşekkür ederiz??

    • Hatice

      15 Haz 2016

      Çok severek yaptığım bir yemek ve yiyen herkes tarifini istiyor

    • ÇİĞDEM

      28 Haz 2015

      Daha önceleri de yaptığım güzel,lezzetli bir tarif…..Patlıcan ve köfte sevenlere…..

    • nebahat türkmen

      20 Haz 2015

      yaptim çok guzel oldu. fotograflarinida cektim ama nasil paylaşayim bilmiyorum.

    • 20 Haz 2015

      Yarın iftara misafirlerim var ve bu yemeği yapacam ama kaç Kişilik verilen tarif acaba acil cevap alabilirmiyim

    • Ayfer

      19 Haz 2015

      Bugün için İslim kebabı düşüyorken televizyon da karşıma siz çıktınız ve tarifinizi yaptım. İnanılmaz lezzetli bir köfte elde ettim. Köfte fazla geldi onları da fırına , patlıcana sarmadan attım ve gerçekten lezizdi. Ellerinize sağlık.

    • Fatma

      19 Haz 2015

      Cok guzel bi yemek olsa gerek bizzat izledim cok begendim. :)

    • Perihan

      18 Haz 2015

      Orucun ilk gunu istahimi kabarttin.program biter bitmez hemen yaptim. Biraz sonra pisirip iftarda yiyecegim. Eminim cok guzel oldular. Eskiden zahmetli oldugunu dusunurdum. Dediginiz gibi cok pratik.ellerinize saglik☺

    • elif

      18 Haz 2015

      bunu yapıcam..