2 bardak ince bulgur
2 bardak sıcak su
2 orta boy patates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yumurta
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
İç Harcı İçin Malzemeler
300 gr. kıyma
2 avuç kıyılmış ceviz
1 soğan
2-3 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz- karabiber
Üzeri ve Altı İçin Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 bardak zeytinyağı
Patatesleri haşlayıp rendeleyin. Soğanı ince yemeklik doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Bulguru geniş bir kaba koyun ve üzerine 2 bardak sıcak suyu gezdirin. Ağzı kapalı olarak 10-15 dakika kenarda bekletin. Sonra içine haşlanmış patatesleri, domates ve biber salçasını, yumurtayı, kimyon, pulbiber, tuz ve karabiberi ilave edip, yumuşak bir bulgur hamuru tutun.
İç harc için tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Kıymayı koyup biraz kavurun. Soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Cevizi, tuz ve karabiberi ilave edin. Soğanlar yumuşayıp kıyma suyunu çekince ocaktan alın. Maydanozu ekleyip karıştırın.
Pişirme kabınızı tereyağı ve zeytinyağının yarısıyla yağlayın. Bulgur köftesinden parçalar koparıp avucunuzla yassılaştırarak kabınıza yerleştirin. Bu işlemi elinizi suyla ıslatarak yapın ve kabınızdaki boşlukları kapatarak köfteyi düzleştirin. Üzerine iç harcın tamamını serin.
Kalan bulguru strech arasına koyun ve merdane yardımıyla açın. Sonra kıymanın üzerini kapatın. Üstünü istediğiniz şekilde kesin. Kalan tereyağı ve zeytinyağını gezdirin. 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Yorumlar
Dilek
Ocak 2019
Tv’de izledim ve çok beğendim hemen denedim. Çok güzel oldu. Çok teşekkür ederim. Misafire uygun doyurucu bi tarif. Bu arada bende Sariyer Madenliyim Hemşeriyiz. Evde olan malzemelerle yapılabilecek iyi tarif arayanlar sizi takip etmeli…
ilknur
Kasım 2016
Yaramaz bir çocuğum.oldugu için bayadır içli köfte yapamiyordm ama bu çok pratik çok güzel oldu bildiğimiz.icli köfte çok teşekkürler:))
Leyla
Temmuz 2016
Bende denicem cok merak ediyom ama birde olmaz diye korkuyom işallah arda gibi yapabilirim
özgür uslurak
Haziran 2016
İlk defa bugün iftarda deneyeceğiz.bakalim nasil olacak.eminim güzel olur.
Gülse
Nisan 2016
Son dk kalkışıp sonucuna çekindiğim bi tarifti ta ki ilk çatalı alana kadar yine şaşırtmadin arda turkmen teşekkürler bu güzel tarif için
Leyla Erdoğan
Nisan 2015
Bugün denedim güzel oldu.Teşekkürler Arda…
kadriye
Ocak 2015
tarifi siteden izleyerek uyguladım lezzeti şahane fakat servis ederken çok dağılıyor bunu önleyebilmem için bir öneriniz var mı Arda Bey?
özge
Kasım 2014
dün aksam yemegine davet ettiğimiz arkadaşlarıma yaptım ilk defa, hepimiz cok begendik. üstelik misafirlerim anteplilerdi :)) tadı da bildiğimiz içli köfte tadı. cok cok tesekkurler
Asya
Ekim 2014
Korkarak yaptım güzel olacak mı diye ama tarif birebir uyumlu ve tadı enfes oldu,herkes çok beğendi tarif için çok teşekkürler..
Kevser
Mayıs 2014
Icli Kofte yapmaya useniyordum. Bu tarif sayesinde icli kofte yemis olduk. Tadi sekli herseyi super oldu. Elinize kaleminize saglik.
asin
Şubat 2014
Tarifi okudum ve hemen denedim
Muhteşem oldu yarım ölçüden yapmıştım eşimle beraber hemen bitirdik
Teşekkürler
Ezo
Ocak 2014
Yaptım eşim adanalı ve bayıldı teşekkürler
sima
Temmuz 2013
bende bu akşam iftar için yaptım tarifi:)
dün gece tekrar yayınında bir kısmını izlemiştim.bugün sitenizden detayları öğrenip uyguladım.
yalnız soğumasını bekleyemeden servis etme durumunda kaldım.bu yüzden birazcık dağıldı kenar kısımları.ılıyınca daha iyi oluyor servis etmesi..
teşekkürler emeğiniz ve paylaşımlarınız için…
Nur Takalak
Temmuz 2013
az önce fırını kapattım bu akşam iftarda tepside içli kötfemiz var ,görüntü şahane,lezzetinden hiç şüphem yok.Teşekkürler ediyorum Arda Bey Allah razı olsun çok pratik ve ilk seferde denenip sofraya gelebilecek tariflerle Ramazanımızı lezzetlendirdiniz.