Mercimekli Börek

Mercimekli Börek

  • 1
Mercimekli Börek Malzemeleri
2 adet yufka
İç Harcı için Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 avuç susam
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 avuç ceviz
Sıvı Harcı için Malzemeler
1 adet yumurta
½ su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı soda
1 tutam tuz
Üzeri için Malzemeler
Susam

Mercimekleri haşlayın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
Üzerine yemeklik doğranmış soğanları ilave edin.
Soğanlar yumuşayınca üzerine salçaları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Susam, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip hafif kavurun.
İnce kıydığınız cevizleri ekleyip hafif yağı çıkana kadar kavurun.
Mercimeği ekleyip hafif ezerek karıştırın.
Ocağın altını kapatın ve soğuması için kenara alın.

Sıvı harcı için;
Yumurta, ayçiçek yağı, soda ve tuzu bir karıştırma kabında çırpın.
Yufkalarınızı ortadan ikiye bölün.
İlk yufkanızı geniş tarafı kendinize olacak şekilde tezgahınıza yayın.
Hazırladığınız sıvı harcı yufkanızın her tarafına gelecek şekilde ıslatın.
 
Ardından hazırladığınız mercimekli harcı yufkanızın uzun olan şeridine yayın ve sarın.
Bütün yufkalarınızı aynı şekilde hazırlayın.
Cam fırın kabınızın tabanını ayçiçek yağıyla yağlayın.
Yufkanızı kendi etrafında yuvarlayarak kabınızın ortasına yerleştirin.
Hazırladığınız diğer yufkaları ortadaki yufkanın etrafına dolayarak yerleştirin.
Böreğinizin üzerine bir fırça yardımıyla sıvı harçtan sürün.
Üzerine susam serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.

Mercimekli Börek

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • zeynep dy

      03 May 2020

      tam benim damak tadıma göre bir börek, 5 yaşında oğlumda afiyetle yedi.pek yediğini bilmem.