Hamuru için Malzemeler
15 gr. kuru maya
1 su bardağı süt
4 su bardağı un
1 yumurtanın beyazı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Tuz
100 ml. ayçiçek yağı – ara katları için
İç Harç için Malzemeler
3 adet patates – haşlanmış – rendelenmiş
200 gr. beyaz peynir – rende
4 – 5 dal taze soğan
Kuru nane
Tuz
Karabiber
Üzeri için Malzemeler
Yumurta sarısı
Çörek otu
Bir karıştırma kabında haşlayıp rendelediğiniz patates, rendelenmiş beyaz peynir, ince doğranmış taze soğan, kuru nane, tuz ve karabiberi karıştırın.
Bir karıştırma kabında kuru maya ve sütü karıştırın.
Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz olacak şekilde açın.
İçerisine mayalı karışım, yumurta beyazı, yoğurt, sirke ve ayçiçek yağını ilave edip bir çatal yardımıyla karıştırın.
Kenarlarından tuz serpiştirin ve yoğurmaya başlayın.
Yoğurduğunuz hamuru bir karıştırma kabına alın ve hava almayacak şekilde ağzını kapatıp 30 – 45 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru tezgaha alın ve yoğurun.
Ortadan ikiye bölün.
Ardından her bir hamuru 5 eşit bezeye ayırın.
Toplamda 10 eşit beze elde edeceksiniz.
Her bir bezeyi hafif unladığınız tezgahta bir merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız her hamurun üzerine ayçiçek yağı sürün ama en üst katını yağlamayın.
5 adet bezeyi üst üste yerleştirin ve dikdörtgen olacak şekilde yeniden açın.
Enlemesine üç parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
Orta kısımlarına iç harcı pay edip, köşelerden karşılıklı kapatıp hafif bükün.
Fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız börekleri dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpiştirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
Yorumlar