3 adet yufka
Sıvı Harcı için Malzemeler
½ su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı soda
1 tutam tuz
İç Harcı için Malzemeler
4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
800 gr. pırasa
1 yemek kaşığı biber salçası
¼ su bardağı su
1 avuç kuş üzümü
Tuz
Karabiber
2 avuç ceviz – ince kıyılmış
Üzeri için Malzemeler
Susam
Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Pırasaları ince kıyıp tavaya alın ve soteleyin.
Pırasalar hafif renk değiştirince içerisine salçayı ekleyip kavurun ve suyu ilave edin.
Kuş üzümü, tuz, karabiber ve ince kıyılmış cevizi ekleyip, karıştırın.
İç harcı iyice iç içe gelince soğuması için kenara alın.
Sıvı harcı için;
Zeytinyağı, soda ve tuzu bir karıştırma kabında çırpın.
Yufkalarınızı ortadan ikiye bölün.
Yuvarlak fırın tepsinizin her tarafını tereyağıyla yağlayın.
İkiye böldüğünüz yufkaları geniş tarafı kendinize olacak şekilde koyun.
Hazırladığınız sıvı harcı yufkanızın üzerine iyice yayın.
Hazırladığınız pırasalı harcı yufkanızın uzun olan şeridine yayın.
Ardından yufkanıza yuvarlak bir form vererek kendi etrafında çevirerek 32 cm’lik yuvarlak fırın tepsinize yerleştirin.
Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayarak fırın tepsinize yerleştirin.
Hazırladığınız sıvı harçtan böreğinizin üzerine sürün.
Ardından yumurta sarısı sürüp, üzerine susam ve çörekotu serpin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.
Yorumlar
Sultan
Kasım 2021
Efsane bir börek. Sevmeyene pırasa sevdirir.
Burcu
Mart 2020
Ben pırasaya kıyma da ekledim. Mükemmel oldu, çok lezzetli, çıtır çıtır, teşekkürler!
Canan
Ocak 2020
Şahane oldu, çok çok lezizz 😋
Melike Ü.G
Aralık 2019
Tv de izlediğim gibi denedim:) harika oldu. Bugün tekrar yapıyorum arkadaşlarıma. Fırında:) dört gözle pişmesini bekliyorum!
Miray
Kasım 2019
Pırasanın en güzel hali.eşim normalde pırasa yemez ama bunu bayıla bayıla yedi ve sen bundan hep yap diyo 😃ben içerisine biraz havucta rendeledim çok güzel oldu.tarif için teşekkürler.fotograf cekemeden bitti🙈