350 gr. dana kuşbaşı et
1 su bardağı ayçiçek yağı
2 adet soğan – piyazlık doğranmış
5 adet havuç
3 su bardağı pirinç
5 su bardağı su
2 baş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam toz şeker
Pirinci tel süzgeçte iyice yıkayın, ardından bir kaba alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ekleyip kenara alın.
Pilav tencerenizi ocağa alın ve etleri ilave edip sotelemeye başlayın.
Piyazlık doğradığınız soğan ve ayçiçek yağını ilave edip kavurmaya devam edin.
Havuçlarınızı kısa verev olacak şekilde doğrayın ve tencereye ilave edin.
Birer tutam tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
10 – 12 dakika pişirin.
Su, tuz, karabiber, kimyon ve toz şekeri ilave edip karıştırın.
Suda beklettiğiniz pirinci süzün ve tencereye ilave edin.
Sarımsakları baş olarak tencereye koyun ve pilavın içerisine iyice bastırın.
Karıştırmadan tencerenin kapağını kapatın ve altı kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişirin.
Ardından tencerenin kapağını açın kaşıkla pirinçleri kenarlardan ortaya doğru toplayıp, en kısık ateşte 10 dakika demlendirin.
Yorumlar