Tel Şehriye Pilavı

Pilav tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Şehriyeyi ilave edip renk alana kadar kavurun.
Şehriyeler renk alınca tereyağı ve zeytinyağını ilave edin.
Yıkadığınız ve fazla nişastasından arındırdığınız pirinçleri tencereye ekleyip kavurun.
Üzerine su, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pilavınızın altını kapatın ve üzerine bir kağıt havlu serip demlendirin.
Demlenen pilavı sıcak servis edin.