falafel

Falafel

falafel

Falafel Malzemeleri
1 su bardağı nohut – 1 gece su da bekletilmiş
1 adet orta boy soğan
1-2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
4-5 dal kişniş
1 yemek kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
2-3 kaşık un (aldığı kadar)
 
Salata için Malzemeler
100 gr Akdeniz Yeşilliği
7-8 ad cherry domates
½ bağ kuzukulağı
2 ad küçük turp
½ bağ tere
¼ göbek marul
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
 
Sos için Malzemeler
1 su bardağı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı tahin
½ adet limon suyu

Falafel için;

Soğan ve sarımsağı kabaca doğrayın. Maydanoz ve kişnişlerin yaprak kısımlarını ayırın. Ardından un hariç tüm malzemeyi rondoya atın ve biraz pütürlü kalacak şekilde geçirin. Tamamen püre olmamasına dikkat edin. Bu karışıma 2-3 kaşık un ekleyin ve yoğurun. Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Bir tavaya bolca yağ ekleyin ve kızdırın. Derin yağda köftelerinizi kızartın.

Salata için;

Tuz ve zeytinyağını geniş bir salata kabında çırpın. Ardından tüm malzemeyi karıştırma kabınıza alın ve zeytinyağı ile harmanlayın. Salatayı servis kâsesine alın ve üzerine falafel toplarını yerleştirerek servis edin.

Sos için;

Tahin yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın. İsteğinize göre Falafellerin üzerine gezdirip veya yanında dipsos olarak servis yapın.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Ayse

      24 Haz 2019

      Süper tarif. Damak zevkime göre sosuna sarımsak ve acı biber ekledim. Bir de un yetine yulaf kullandım gayet lezzetli oldu. Teşekkürler Arda

    • Figen

      19 May 2019

      Ben de bir vejeteryan ve bir vegan kızın annesi olarak ,bugün ne yesek derken falafel tarifinizi denedik ve kızım bayıldı kendisi 15 gün kadar önce sainsburys den hazır aldığından daha da güzel olduğun söyledi.. bu arada 2 yıldır eğitim için İngiltere’deyiz Arda’nın tarifleri hiç yüzümü kızartmadı Teşekkürler ?✨???????????

    • Esra Tavlı

      06 Ara 2018

      Lezzeti yerinde bir tarif…İlk denemem olmasına rağmen lezzetini yakalayabildim. Elhamdulillah…Tşk.ederiz :)

    • Ebru

      06 Kas 2018

      Çok yapışkan oldu alabildiğine un ekledim anca yoğurabildim.ama kuzartıp yediğimde çok yoğun un tadı geldi:(( nerde yanlış yaptım:((

    • Haluk

      25 Nis 2018

      Siz Chef falan değilsiniz.aşçılık mesleğine zarar veriyorsunuz.gidin dizilerde falan figüranlık yapın

      • editör E.M.

        28 Nis 2018

        Fikirler özgür…

    • leila

      18 Ağu 2017

      ben irandan izliurom programlari falafeli denedim bir az kuru oldi

    • Şenay

      19 May 2017

      Denedim harika oldu, tahinli sos da ayrıca harika.Teşekkürler Arda

    • Ahmet

      09 Nis 2017

      Nohutun en keyifsiz hali.

    • Özge

      09 Ara 2016

      Çömez vegeteryan bir insan olarak sebze köftelerinin içindeki bebek maması kıvamı beni deli ediyordu ki bu haşlamadan yapılan tarif sayesinde aydınlandım. Hatta delirip aynı tarife maş fasulyesi de ekledim yine çok güzel oldu. Ufuk açtın ya, saol!

    • aydın

      22 Haz 2015

      sizi zevkle izliyoroz şimdi degil planet mutfak programınızdan beri izliyor ve takip ediyoruz anlatım sunum mükemmel arkadaşları güzel güzel sunuyor ve bizi çok arkadaşlarla tanıştırıyorsunuz:)sevgiler sizde iyiki varsınız