3 su bardağı kuru fasulye
400 gr. kuzu kuşbaşı et
4 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük soğan – yemeklik doğranmış
2 adet köy biberi
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
5 – 6 adet kuru domates
½ su bardağı domates rendesi
Tuz
Karabiber
6,5 su bardağı su
1 – 2 adet defne yaprağı
1 adet acı süs biber
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenin içerisine kuşbaşı doğradığınız etleri ilave edin ve dışı renk alana kadar kavurun.
Ardından tereyağını ilave edip karıştırın.
Etlerin içerisine iri yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin.
İnce doğradığınız biberleri ilave edip karıştırın.
Tuz ve karabiber ilave edip bir tur çevirin.
Acı biber salçası ve domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Domatesleri suyuyla beraber ilave edip bir tur karıştırın.
İnce doğranmış kuru domatesi ilave edin.
Suda beklettiğiniz kuru fasulyeyi bir süzgeçten geçirerek süzün ve tencereye ilave edip her şeyi harmanlayın.
Su, defne yaprağı ve acı kuru biberi ilave edip karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve 1 – 1,5 saat pişmeye bırakın.
Yorumlar