2 adet patlıcan
350 gr. kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Sosu için Malzemeler
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
½ su bardağı sıcak su
1 adet domates
Tuz
Karabiber
Kuru kekik
Süslemek için Malzemeler
1 baş sarımsak
2 adet sivri biber
5 – 6 adet çeri domates
Bir karıştırma kabında kıyma, çok ince doğranmış soğan, tuz ve karabiberi yoğurup dinlendirin.
Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırın ve yuvarlak yassı köfteler hazırlayın.
Tavanızı ocağa alın ve 1 parmak kalınlığında ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine köfteleri alın ve her iki taraflarını da kızartın.
Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak dilimler olacak şekilde doğrayın.
Köfteleri kızarttığınız tavada her iki taraflarını da kızartın.
Bir karıştırma kabında domates salçası, ayçiçek yağı, sıcak su, küp doğranmış domates, tuz, karabiber ve kuru kekiği karıştırın.
Fırın kabınıza bir köfte bir patlıcan olacak şekilde diklemesine ve yan yana dizin.
Üzerine ikiye kesilmiş sarımsak, iri doğranmış sivri biber ve ikiye böldüğünüz çeri domatesleri yerleştirin.
Sosunuzu her şeyin üzerine gezdirin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
Yorumlar