Ay Çöreği

Ay Çöreği

  • 5

Ay Çöreği

Ay Çöreği Malzemeleri
 
Hamuru için Malzemeler
100 gram tereyağı
4 yemek kaşığı şeker
½ su bardağı sıvıyağ
1 ad yumurta akı
½ su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı mahlep
4.5 su bardağı un
1 tutam tuz
 
İç harcı için Malzemeler
5 dilim bayat kek
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı toz şeker
1 avuç kuru üzüm
1 avuç dövülmüş ceviz
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın
½ su bardağı su
 
Kakaolu Kek için Malzemeler
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kakaolu Kek Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri bir kapta çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyerek tekrar çırpın. Daha sonra un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Kıvam aldıktan sonra yağladığınız kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin.
 
Ay Çöreği Hazırlanışı
Hamur için oda sıcaklığında erimiş tereyağını ve şekeri iyice karıştırın.

Sıvı yağ, yumurta akı, suda açtığınız maya ve mahlebi ekleyip yeniden karıştırın.

Unu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Son olarak içerisine tuzu ekleyip son bir tur daha yoğurun ve üzerini örtüp kenara bırakın.

İçi harç için
Kek, şeker, kakao, tarçın, limon kabuğu, ceviz ve kuru üzümü ekleyip karıştırın. Suyu da ekleyin. Homojen bir harç elde edin.

Hamuru unlu zeminde büyük oval olacak şekilde açın. Mayalanan hamurdan küçük bezeler koparıp yuvarlayın.

Merdaneyle uzun ince şekilde açın. Ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Uçlarını birleştirip yuvarlayın. Hamura ay şekli verip fırın tepsisine dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Ayfer Güreş

      10 Mar 2019

      Çok güzel bir tarif. En az 40 kere yaptım son 2 yılda. Herkes bayılıyor, çocuklarımın okulundaki yardım kermesleri İçin yapıyorum, çok iltifat alıyor. Dünya emek verdiğim çörekler 2 liraya satılınca üzülüyorum ama çocuklarım çok gururlu. İsmim Ayfer o nedenle artık ayçöreği değil Ayfer çöreği diyoruz. Çok teşekkürler Arda bey.

    • Hulya

      09 Nis 2016

      Yurt disinda yasiyorum , cocuklugumuzun tatlarini cogu zaman bulmakta zorlaniyoruz bu guzel aycoregi tarifinizi yaptigimda esimin mutlulugu gozlerimin onunden gitmiyor. Sahane anlatiminizla yaptigim bu corek tarifiniz icin tesekkurler?

    • burcumutfakta

      08 Şub 2016

      Tarifinizi ilk denediğimde mükemmel olunca artık bu tarif vazgeçilmezim oldu. Dahası benim için çok zor diye düşündüğüm ve asla yapamayacağıma inandığım lahana sarması tarifinizi de uyguladım ve o da süperdi. Teşekkür ederim

    • nurhale

      10 Haz 2015

      Merhabalar Arda Hocam,
      Tam hız devam ediyorsunuz ekibiniz ile çekimlerine başladığınız yakında tv’de de “Arda’nın Ramazan Mutfağı” başlığı altında seyredebileceğimiz güzel bir dönem geçiricez sizinle..Yeni kolay tarifler yeniden şef olarak mutfağımıza girmemiz için bizi teşvik edecek sanırım.Şİmdiden hayırlı ramazanlar diliyorum bütün ekibinize ve size teşekkür ederim “Arda Türkmen” siz olduğunuz için,kendiize iyi bakın Arda hocam

    • hatice

      06 Haz 2015

      Arda kardeşim her şey çok güzel nerdeyse ahçı yamağı olacak kadar dip notlar veriyosun biz ev hanımıyız her kadının bir soğan fograması vardır derler bizler bazan tv yi tam zamanında açamıyoruz bu dip notlar yerine arada tariflerin malzemelerini tekrarlasanız yada bi alt yazı geçse herkezin interneti yok olsada sınrlı biz ev hanımıyz kullanamayanda vardır dikkate alırsan çok sevinirim biraz sizli bizli olmuş olabilir ama bizde sevdiğimizi severiz kolay gelsin