Kek için Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
1 portakalın suyu
1 limonun suyu
1 portakalın kabuğu – rende
1 limonun kabuğu – rende
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı haşhaş
Şerbeti için Malzemeler
1 su bardağı su
1 limonun suyu
1 portakalın suyu
¼ su bardağı toz şeker
Frosting için Malzemeler
1 tepeleme yemek kaşığı labne – 50 gr.
2 yemek kaşığı tereyağı – 50 gr. – oda sıcaklığında
1 su bardağı pudra şekeri
1 limonun suyu
Küçük bir tencerede limon suyu, portakal suyu, su ve toz şekeri, şeker eriyene kadar iyice karıştırın.
Ardından kaynamaya bırakın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.
Sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Ayçiçek yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
Limon ve portakalın kabuklarını rendeleyip içerisine ekleyin.
Limon suyu ve portakal suyunu da ilave edip spatulayla karıştırın.
Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip bir spatula yardımıyla karıştırın.
Son olarak haşhaşı ilave edin ve karıştırın.
Yağladığınız 22 cm’lik kare kek kalıbınıza kek harcınızı dökün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika pişirin.
Soğuyan şerbetinizi bir süzgeçten geçirerek kekin üzerine gezdirin.
Frosting için;
Oda sıcaklığındaki tereyağını ve labneyi bir karıştırma kabına alın.
Bir spatula yardımıyla karıştırın.
Ardından içerisine pudra şekerini ekleyin ve spatulayla karıştırmaya devam edin.
İçerisine limon suyu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
NOT : Çok katı bir katman elde ederseniz 1 yemek kaşığı sütle açabilirsiniz.
Yorumlar