Hamuru için malzemeler
500 gr. un
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
Açmak için malzemeler
1,5 su bardağı nişasta
İç harç için malzemeler
3 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbet için malzemeler
5 su bardağı su
4,5 su bardağı şeker
3-4 damla limon suyu
Üzeri için malzemeler
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Şerbet için şeker ve suyu tencereye alın ve şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başladığında ocaktan alın ve içine limon sıkıp soğutun.
Hamur için olan tüm malzemeleri yoğurarak hamur kıvamına getirin. Çok yumuşak bir hamur olacak un ilave etmeyin.
Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve bir parçayı alıp oklavayla çok ince açın.
Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve ortadan ikiye kesin. Dövülmüş ceviz serpip, rulo yapın. Ruloları fırın kabınızın derinliği boyunda kesip, baklavalar elde edin. Kalıbınıza dıştan başlayarak, çok sıkışık olmayacak şekilde dizin ve diğer hamurları da bu şekilde açıp fırın kabınızı doldurun.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Sıcak tatlıya fırından çıkar çıkmaz aldığı kadar şerbeti dökün ve soğutun.
Yorumlar
Çiğdem
Haziran 2015
Sevgili arda bize birde çerkez tatlısı yapar mısın? Yıllar önce yaşadığım şehirde sık sık alır yerdim. Ama şimdi yaşadığım şehirde hiç rastlamadım. Bu tatlının yapılışını senden öğrenmek isterim.
Emil Z-ev
Mayıs 2015
annem yapti cok guzeldi. muhtesemdi
Orçun şekerusta
Mayıs 2015
Az önce yaptım. Muhteşem bir tarif. Eşime anneler günü hediyem oldu.