4 adet hamburger ekmeği
Rendelenmiş marul
Dilediğiniz bir sos
Tavuk Köftesi için Malzemeler
300 gr. tavuk göğsü
300 gr. kemiksiz tavuk but
Tuz
Karabiber
Sarımsak tozu
Toz kırmızıbiber
Kaplaması için Malzemeler
¾ su bardağı un
¾ su bardağı mısır nişastası
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz sarımsak
1 yemek kaşığı karbonat
1,5 su bardağı soğuk su
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Parçalayıcınızın haznesine tavuk göğüs, kemiksiz tavuk but, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve toz kırmızıbiberi ilave edip iyice parçalanana kadar çekin.
Tavuk karışımını 4 eşit parçaya bölün ve elinizi hafif ıslatarak hamburger köftesi şekli verin.
Yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
Bütün tavukları dizin.
30 dakika derin dondurucuya alın ve bekletin.
Bir karıştırma kabında un, mısır nişastası, kabartma tozu, tuz, karabiber, toz kırmızıbiber, pul biber ve toz sarımsağı karıştırın.
Her tavuk köftesini bu karışıma bulayın ve fazlasını silkeleyip bir tele alın.
Ardından unlu karışıma soğuk su ve karbonatı ilave edip karıştırın.
Kızartma tenceresine yağ ilave edip ısıtın.
Akışkan bir harç elde ettiğinizde hazır olan köfteleri batırın ve ısınan yağa alın.
Her tarafı pişince tel ızgaraya alın.
Ekmekleri ortadan ikiye bölün.
Bir tavada tereyağını eritin ve ekmeklerin iç kısımlarını kızartın.
Hazır olan tavuk köftelerini ekmeklerin içine yerleştirin.
Marul ve dilediğiniz bir sosla servis edin.
Yorumlar