Kuzu Tandır

Kuzu Tandır

Kuzu Tandır

Kuzu Tandır Malzemeleri
1 ad kuzu kol – kemikli – bütün
2 yemek kaşığı tereyağı
1 baş sarımsak
1 kg. bebek patates
2-3 dal biberiye
2 paket bebek havuç
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Kuzu kolun üzerine çizikler atın ve zeytinyağı, tuz ve karabiber ile ovalayın.

Kuzu kolun sığacağı bir fırın kabına patatesleri 2’ye bölüp, havuçları bütün, biberiyeleri dal halinde ve sarımsağı bir baş olarak koyup tuz, karabiber ve zeytinyağı ile sebzeleri harmanlayın.

Ardından eti bu sebzelerin üzerine koyup, ete kürdanlar saplayarak yükseklik verin. Kürdanların ucuna iri havuç dilimleri saplayın ve folyoyu kabınızın her tarafını kaplayacak şekilde kapatın.

Not: Havuçlu kürdanlar folyonun ete değmemesini ve etinizin hava akışı olan bir kapta pişmiş olmasını sağlar.

Folyoyla kapladığınız kabınızı 180 derecede önceden ısıtılmış fırına atın ve 2,5 saat fırında etler kemikten kendiliğinden ayrılıncaya kadar pişirmeye devam edin.

Çıkartmaya yakın folyoyu kaldırın, kürdanları çıkartın ve tereyağını etin üzerine parça parça atın, fırında üzeri açık bir şekilde 15-20 dakika daha pişirin.

Kuzu Tandır

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Hatice korkmaz

      02 Şub 2018

      Harika olacağından eminim

    • Aylin

      28 Haz 2017

      Sonucu yazarım demiştim: mükemmel
      Aynı sonucu almayanlar et olarak kuzudan ziyade daha yaşlı bir et almış olabilirler.. dana ise koyun ise önce haşlayarak aynı tarifi uygulayabilirler…

    • Aylin

      18 Haz 2017

      ben de uzun zamandır fırında et tarifleri için fırın kağıdı yerine bir alternatif aramaktaydım.. fırın kağıdı ile daha önce kuzu kol yaptığımda kağıt yer yer yanmış altında ise nem ile sebzelere yapışmıştı..bu dahiyane fikir ile şimdi fırına attığım Arda tarifinin ise çok güzel olacağını düşünüyorum, sonucu da yazarım…

    • Kadriye

      30 May 2017

      Şimdi yaptım fırına verdim bekliyore 😂İftar hazır olur inşallah 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

    • serkan

      18 Eki 2016

      Arda abi sebzeler bişti ama kuzu eti pişmedi 3 saat oldu artık haşlayıp ondan sonra Kızartcam

    • SedaYenice

      15 Eyl 2016

      Fırında heyecanla bekliyorum 😊😊

    • Seray

      28 Haz 2016

      İftar yemeği olarak yaptım. Herkes tarafından çok beğenildi. Yumuşacık oldu. Teşekkürler.

    • serkan

      25 Haz 2016

      Hazirladim firina verdim beklemedeyim

    • Şenay

      08 Haz 2016

      Ben kuzu kolu alirken pirzola tarzi actiriyorum.Zeytinyagi tuz karabiberle harmanlayip folyoda 45 dk pisirp folyoyu acip 15 dk da kizarana kadr pisiriyrm.Sonra onu alip su olan tencerye kevgir koyuyorm eti de ustune.Su buhariyla pjsiriyorum.Harikaaa oluyo kuzu eti yemeyen eşim kendisi alip getiriyor yapmam icin.

    • Filiz COŞKUN

      28 Mar 2015

      Ben bugün bu tarifi deneyecem eminim güzel olur kuzu etini ailecek çok seviyoruz akşama ziyafet varr

    • canan

      20 Oca 2015

      yemeklerimi kimse beğenmez genelde mutfakla aram iyi değildir.bir kuzu kol aldım aynen tarifinize göre yaptım.bakalım.herkese tattıracağım ve sizin sitenizi önereceğim:))))

    • ilker akbay

      29 Eki 2014

      Arda Bey, iki kere yaptım şimdiye kadar. İkisinde de çok güzel oldu. Kuzu yemeyenler bile yediler. Oradan anlayın artık. Teşekkürler

    • Suna Kaya

      05 Eki 2014

      Kuzu kol 80 dakikadır fırında.3 kişi sabırsızlıkla pişmesini bekliyoruz.Sizin tarifiniz olduğu için şahane olacağından eminim.Sizi çok seviyoruz Arda ustam.