tepside içli köfte

Ramazan Tarifleri : Tepside İçli Köfte

tepside içli köfte

Tepside İçli Köfte Malzemeleri
2 bardak ince bulgur
2 bardak sıcak su
2 orta boy patates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yumurta
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
 
İç Harcı İçin Malzemeler
300 gr. kıyma
2 avuç kıyılmış ceviz
1 soğan
2-3 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz- karabiber
 
Üzeri ve Altı İçin Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 bardak zeytinyağı

Patatesleri haşlayıp rendeleyin. Soğanı ince yemeklik doğrayın. Maydanozu ince kıyın.

Bulguru geniş bir kaba koyun ve üzerine 2 bardak sıcak suyu gezdirin. Ağzı kapalı olarak 10-15 dakika kenarda bekletin. Sonra içine haşlanmış patatesleri, domates ve biber salçasını, yumurtayı, kimyon, pulbiber, tuz ve karabiberi ilave edip, yumuşak bir bulgur hamuru tutun.

İç harc için tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Kıymayı koyup biraz kavurun. Soğanı ekleyerek kavurmaya devam edin. Cevizi, tuz ve karabiberi ilave edin. Soğanlar yumuşayıp kıyma suyunu çekince ocaktan alın. Maydanozu ekleyip karıştırın.

Pişirme kabınızı tereyağı ve zeytinyağının yarısıyla yağlayın. Bulgur köftesinden parçalar koparıp avucunuzla yassılaştırarak kabınıza yerleştirin. Bu işlemi elinizi suyla ıslatarak yapın ve kabınızdaki boşlukları kapatarak köfteyi düzleştirin. Üzerine iç harcın tamamını serin.

Kalan bulguru strech arasına koyun ve merdane yardımıyla açın. Sonra kıymanın üzerini kapatın. Üstünü istediğiniz şekilde kesin. Kalan tereyağı ve zeytinyağını gezdirin. 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
 
tepside içli köfte

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • ilknur

      28 Kas 2016

      Yaramaz bir çocuğum.oldugu için bayadır içli köfte yapamiyordm ama bu çok pratik çok güzel oldu bildiğimiz.icli köfte çok teşekkürler:))

    • Leyla

      11 Tem 2016

      Bende denicem cok merak ediyom ama birde olmaz diye korkuyom işallah arda gibi yapabilirim

    • özgür uslurak

      12 Haz 2016

      İlk defa bugün iftarda deneyeceğiz.bakalim nasil olacak.eminim güzel olur.

    • Gülse

      27 Nis 2016

      Son dk kalkışıp sonucuna çekindiğim bi tarifti ta ki ilk çatalı alana kadar yine şaşırtmadin arda turkmen teşekkürler bu güzel tarif için

    • Leyla Erdoğan

      02 Nis 2015

      Bugün denedim güzel oldu.Teşekkürler Arda…

    • kadriye

      21 Oca 2015

      tarifi siteden izleyerek uyguladım lezzeti şahane fakat servis ederken çok dağılıyor bunu önleyebilmem için bir öneriniz var mı Arda Bey?

    • özge

      18 Kas 2014

      dün aksam yemegine davet ettiğimiz arkadaşlarıma yaptım ilk defa, hepimiz cok begendik. üstelik misafirlerim anteplilerdi :)) tadı da bildiğimiz içli köfte tadı. cok cok tesekkurler

    • Asya

      29 Eki 2014

      Korkarak yaptım güzel olacak mı diye ama tarif birebir uyumlu ve tadı enfes oldu,herkes çok beğendi tarif için çok teşekkürler..

    • Kevser

      30 May 2014

      Icli Kofte yapmaya useniyordum. Bu tarif sayesinde icli kofte yemis olduk. Tadi sekli herseyi super oldu. Elinize kaleminize saglik.

    • asin

      03 Şub 2014

      Tarifi okudum ve hemen denedim
      Muhteşem oldu yarım ölçüden yapmıştım eşimle beraber hemen bitirdik :)
      Teşekkürler

    • Ezo

      11 Oca 2014

      Yaptım eşim adanalı ve bayıldı teşekkürler

    • sima

      31 Tem 2013

      bende bu akşam iftar için yaptım tarifi:)
      dün gece tekrar yayınında bir kısmını izlemiştim.bugün sitenizden detayları öğrenip uyguladım.
      yalnız soğumasını bekleyemeden servis etme durumunda kaldım.bu yüzden birazcık dağıldı kenar kısımları.ılıyınca daha iyi oluyor servis etmesi..
      teşekkürler emeğiniz ve paylaşımlarınız için…

    • Nur Takalak

      31 Tem 2013

      az önce fırını kapattım bu akşam iftarda tepside içli kötfemiz var ,görüntü şahane,lezzetinden hiç şüphem yok.Teşekkürler ediyorum Arda Bey Allah razı olsun çok pratik ve ilk seferde denenip sofraya gelebilecek tariflerle Ramazanımızı lezzetlendirdiniz.