Ardanın Mutfağı Erikli Turta

01 Ara 2013

Erikli Turta

Erikli Turta Malzemeleri ( 8 kişilik ) Hamur için 5 tepeleme yemek kaşığı kepekli un 5 tepeleme yemek kaşığı beyaz un 1 tutam tuz 100 gr. küçük doğranmış tereyağı 1/2 limonun suyu Birkaç yemek kaşığı soğuk su Badem Püresi için 60 gr. çekilmiş badem ( 5 yemek kaşığı ) 60 gr. oda sıcaklığında tereyağı 60 gr. toz şeker ( 5 yemek kaşığı ) 1 yumurta 10 gr. kepekli un ( 1 yemek kaşığı ) 1/2 vanilya çubuğu Üstü için 300 gr. taze erik ( çekirdekleri çıkartılmış ve 4’e bölünmüş ) 1/2 limon suyu 45 gr. esmer şeker ( 30+15 olarak

01 Aralık 201303 Aralık 2013Tatlılar10.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, badem püresi, erik, erikli turta, esmer şeker, hamur işi, lezzetli, tarif, tatlı, turta, vanilya2 Comments

01 Ara 2013

Çıtır Kurabiye

Çıtır Kurabiye Malzemeleri ( 10-12 kişilik ) 125 gr. tereyağı ( yumuşamış ) 1 yumurta 4 yemek kaşığı tozşeker 10 yemek kaşığı un 1 bardak damla çikolata 1 avuç kuru üzüm 1 bardak iri dövülmüş ceviz 1 portakal kabuğu rendesi 2-3 bardak mısır gevreği ( 1 bardak içine koyulacak ) 1 paket kabartma tozu Karıştırma kabında şekeri ve yumurtayı çırpın. Tereyağı, un ve kabartma tozunu ekleyip tüm malzemeyi birbirine yedirin. Portakal kabuğu rendesi, damla çikolata, üzüm, ceviz ve 1 bardak mısır gevreğini ilave edip hamur kıvamına getirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin. Kalan mısır gevreğini hafifçe kırıp düz

01 Aralık 201303 Aralık 2013Hamurlular, Tatlılar10.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çay saati, ceviz, çikolata, çıtır kurabiye, hamur işi, kurabiye, kuru üzüm, mısır gevreği, portakal kabuğu rendesi, tarif, tatlı15 Comments

17 Kas 2013

Çörek Hamurundan Kek

Çörek Hamurundan Kek Malzemeler Kek Hamuru için Malzemeler 500 gr. un 1 çay kaşığı tuz 10 gr. kuru maya 30 gr. toz şeker 300 ml. süt 40 gr. tereyağı ( oda sıcaklığında ) 1 yumurta İç dolgusu için Malzemeler 250 gr. krema 250 gr. süt 75 gr. un 45 gr. nişasta 200 gr. şeker 1 paket vanilya 2 yumurta sarısı 30 gr. tereyağı 2-3 avuç frambuaz Üstü için Malzemeler Pudra şekeri Kek hamuru için bütün malzemeyi bir kaba alıp iyice yoğurun. Malzemeler birbiriyle özdeşleşince 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanınca yağlanmış kek kalıbınıza alıp 20 dakika daha bekletin. Bu sürenin

17 Kasım 201322 Kasım 2013Tatlılar4.sezon, 8.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çörek, frambuaz, hamur işi, kek, krema, lezzetli, lezzetli tatlılar, tarif, tatlı, tatlılar2 Comments

10 Kas 2013

Elmalı Muhallebi Kupları

Elmalı Muhallebi Kupları Malzemeleri ( 6 kişilik ) Muhallebi için Malzemeler 1 litre süt 1 bardak toz şeker 4 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağı Elma harcı için Malzemeler 3 elma 4 yemek kaşığı toz şeker 2 avuç kıyılmış ceviz 1 çay kaşığı tarçın 1 paket yulaflı bisküvi Elmaların kabuklarını soyup ince rendeleyin. Geniş bir tavaya rendelediğiniz elmaları alın ve üzerine toz şekeri ilave edin. Kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Elmalar yumuşayınca cevizi ve tarçını ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp bisküvileri ekleyip soğumaya bırakın. Elmalar soğurken tencereye sütü koyun. Şekeri, unu ve vanilyayı ekleyerek orta ateşte karıştırarak

10 Kasım 201322 Kasım 2013Tatlılar4.sezon, 7.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, elma, elmalı muhallebi, lezzetli tatlılar, tarif, tatlı23 Comments

13 Eki 2013

Vişneli Mozaik

Vişneli Mozaik Malzemeleri 2 paket çifte kavrulmuş pötibör bisküvi ( 5-6 adeti ayrılmış ) 320 gr. bitter çikolata ( 4 paket kare ) 200 gr. krema ( 1 paket ) 1,5 su bardağı donuk vişne 2 adet yıldız anason 4 çorba kaşığı toz şeker Bir tavaya, vişneleri ve yıldız anasonu koyun ve orta ateşte vişneler yumuşayana kadar hafif ezerek pişirin. Vişneler iyice yumuşayınca, şekeri ilave edin ve karıştırarak iyice çektirerek pişirin, ateşten alın içindeki yıldız anasonları çıkartın. Geniş bir kabın içinde bisküvileri iri parçalar halinde kırın. Geniş bir tencereye kremayı koyup kısık ateşe alın. Çikolatayı parçalara bölüp kremaya ekleyin

13 Ekim 201322 Kasım 2013Tatlılar3. bölüm, 4.sezon, anason, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bisküvi, bitter, bitter çikolata, çikolata, krema, lezzetli tatlılar, mozaik, tarif, tatlı, vişne, vişneli mozaik9 Comments

06 Eki 2013

Fıstıklı İrmik Helvası

Fıstıklı İrmik Helvası Malzemeleri 125 gr. tereyağı 1,5-2 bardak tozşeker 2 bardaktan 1-2 parmak fazlası su 250 gr. irmik 2-3 avuç dolusu toz antep fıstığı Tereyağından 1 yemek kaşığı ayırın ve kalan tereyağını bir tencereye koyun. Suyu ve şekeri üzerine ilave edip şeker eriyene kadar kaynatın ve sonra kenarda bekletin. Bu arada geniş bir tencereye irmiği koyun ve yağsız olarak kısık ateşte kahverengi olana kadar iyice kavurun. İrmik iyice kavrulunca, ayırdığınız 1 yemek kaşığı tereyağını ve toz fıstığı ekleyip 5 dakika daha kavurun. Sonra kaynatıp kenarda beklettiğiniz sıvı şerbet karışımını ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika kısık ateşte pişirin.

06 Ekim 201322 Kasım 2013Tatlılar2. bölüm, 4.sezon, antep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, fıstık, fıstıklı irmik helvası, helva, irmik, irmik helvası, lezzetli tatlılar, tarif, tatlı19 Comments

07 Ağu 2013

Ramazan Tarifleri : Şerbetli Gül Tatlısı

Şerbetli Gül Tatlısı Malzemeleri 125 gr. tereyağı ( oda sıcaklığında ) 1 çay bardağı zeytinyağı 3 yemek kaşığı yoğurt 2 yumurta 4 yemek kaşığı irmik 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı sirke 2,5-3 bardak un 2-3 avuç esmer şeker 2 avuç fındık Şerbeti İçin Malzemeler 3 bardak toz şeker 3 bardak su 2-3 damla limon suyu Şerbeti için tencerede toz şekeri ve suyu karıştırın ve yaklaşık 10 dakika kaynatın. Sonra limon suyunu ilave edin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Derin bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtayı, yoğurdu ve sıvı yağı koyup karıştırın. İrmiği, vanilyayı,

07 Ağustos 201325 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, fındık, gül tatlısı, hamur işi, irmik, lezzetli tatlılar, ramazan, şerbet, tarif, tatlı, yemek tarifleri4 Comments

06 Ağu 2013

Ramazan Tarifleri : Bitter Çikolatalı Kolay Tatlı

Bitter Çikolatalı Kolay Tatlı Malzemeleri 1 paket çikolatalı puding 2,5 bardak süt 2 paket bebek bisküvisi 3-4 avuç file badem 1-2 avuç vişne Pudingi tarife göre hazırlayın. File bademleri yağsız olarak tavada kavurun. Cam bir kaba 1 kat bebek bisküvisi dizin. Üzerine sıcak olarak pudingden biraz gezdirin. Pudingin üzerine vişne serpiştirin. Kavurduğunuz file bademleri vişnelerin üzerine dağıtın. Tekrar bir sıra bisküvi dizin ve kalan pudingle bisküvilerin üzerini kaplayın. Soğuduktan sonra üzerine file badem serperek servis edin.

06 Ağustos 201325 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, bisküvi, bitter, çikolata, çikolatalı puding, kolay, lezzetli, lezzetli tatlılar, ramazan, tarif, tatlı, vişne2 Comments

02 Ağu 2013

Ramazan Tarifleri : Pepeçura

Pepeçura Malzemeleri 1 kg. siyah üzüm 5-6 bardak su 1 bardak toz şeker 3-4 yemek kaşığı mısır nişastası Siyah üzümü iyice yıkayın. Tanelerine ayırın. Geniş bir kaba alıp üzerine 1 bardak şeker ekleyin ve bir kaşık yardımıyla bastırarak ezin. Sonra 4 bardak su ekleyip karıştırın tencereye alıp kaynatın. Ateşten aldıktan sonra üzüm suyunu süzgeçten geçirin. Süzülmüş üzüm suyunu 1 bardak suda erittiğiniz nişastayla birlikte pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Nişastalı üzüm suyunu tencereye geri boşaltın ve tekrar ocağa alın. Sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Porsiyonluk veya bütün bir kaba henüz sıcakken boşaltın. Buzdolabında iyice soğutarak katılaşmasını sağlayın. Üzüm ve

02 Ağustos 201325 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, karadeniz, lezzetli tatlılar, muhallebi, nişasta, pelte, pepeçura, ramazan, siyah üzüm, tarif, tatlı, üzüm, üzümlü pelte, yöresel lezzetler9 Comments