Kuşbaşılı İslim Kebabı

Kuşbaşılı İslim Kebabı

  • 2
Kuşbaşılı İslim Kebabı Malzemeleri
4 adet bostan patlıcanı
500 gr. kuşbaşı et
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış
2 adet domates – küp doğranmış
2 diş sarımsak
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
 
Sos için Malzemeler
3-4 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
½ su bardağı su
 
Üzeri için Malzemeler
1 adet çarliston biber – üzeri için
1 adet domates – üzeri için
 
Kızartmak için Malzemeler
Sıvı yağ

Sos için; tencerede zeytinyağını kızdırın. Domates, tuz, karabiber ve suyu ilave ederek kaynamaya bırakın. Sos yoğunlaşınca ocaktan alın.

Patlıcanları alacalı soyun, içlerini oyun ve kızgın yağda kızartıp, kenara alın.

Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve etleri ilave edin. Etler renk aldıktan sonra soğanı ilave edin ve kavurun. Domates, sarımsak, su, tuz ve karabiberi ilave edip, pişirin.

Etler piştikten sonra patlıcanların içini etlerle doldurun. Üzerine birer dilim domates ve biberi yerleştirin ve kürdanla sabitleyin. Bütün patlıcanları bu şekilde hazırlayın ve fırın kabınıza alın. Üzerine sosunu gezdirin.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 – 25 dakika pişirin.

Kuşbaşılı İslim Kebabı

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Mihri

      09 Haz 2018

      Etli islim kebabını online den yemek sipariş sitesinden vermiştim ve ilk defa denemiştim bayıldım tadına. Sürekli sipariş veremiyeceğime göre kendim deneyim dedim ve sizin sitenizde buldum tarifi ? iyiki paylaşmışsınız çok teşekkür ederiz ?.

    • Erinc Bahceci

      09 Eki 2016

      Bugun yaptim. Domates sosuna balsamic sirke ve biraz sekerde ekledim. Cok lezzetli bir tarif! Cok tesekkurler!