Tas Kebabı için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kilo kuşbaşı dana but – kemiksiz
Tuz
Karabiber
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
½ – 1 su bardağı su
Patates Püresi için Malzemeler
1 kilo patates – 3 adet büyük boy
1 yemek kaşığı hardal
4 yemek kaşığı krema
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tane kişniş
Tuz
Beyaz biber
Tas kebabı için;
Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Etleri tencerenize ilave edin ve hafif renk alana kadar kavurun.
Tencerenin kapağını kapatın ve 10 – 15 dakika pişirin.
Hafif yumuşayan etlerin üzerine tereyağı, tuz ve karabiberini ilave edip karıştırın.
Yemeklik doğranmış soğan ve dilimlenmiş sarımsağı ilave edip karıştırın.
Ardından tencerenin kapağını kapatın ve 30 dakika pişirmeye devam edin.
İçerisine iri küp doğradığınız kırmızı ve yeşil biberi ilave edip karıştırın.
Küp doğradığınız domates ve domates salçasını tencereye ilave edin ve bir tur karıştırın.
Ardından tuz, karabiber ve suyu ilave edip iyice karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve orta kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Patates püresi için;
Patateslerinizin ortasına bıçakla hafif bir çizik atın.
Ardından bir tencereye alın ve içerisine su koyup iyice haşlayın.
Patatesleri haşladıktan sonra çizik attığınız yerden soyun.
Soyduğunuz patatesleri bir karıştırma kabına alın ve ezin.
Üzerine hardal, krema, tereyağı, havanda ezdiğiniz kişniş, tuz ve beyaz biberi ilave edip bir kaşık yardımıyla karıştırın.
Birleştirmek için;
Tabağınıza patates püresini yayın.
Üzerine tas kebabını koyun.
Yorumlar