2 – 3 yemek kaşığı tereyağı
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet ramazan pidesi
2 – 3 su bardağı et suyu
İç Harcı için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
300 gr. kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yoğurt Sos için Malzemeler
3 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip soteleyin.
Dilimlenmiş sarımsağı ilave edip karıştırın.
Kıymayı ilave edin ve iyice pişene kadar kavurun.
Ardından salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve kimyon ilave edip karıştırın.
Tabanı için;
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Zeytinyağı ve tereyağı ilave edin.
Ardından küp doğradığınız pideleri ilave edip çıtırlaştırın.
Et suyunu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan et suyunuzun içerisine pidelerinizi alın ve 10 saniye ıslatıp çıkartın.
Bu işlemi 2 kere tekrarlayın ve servis tabağının tabanına yayın.
Yoğurt sos için;
Bir karıştırma kabının içerisine yoğurt, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve kavrulmuş susamı alıp karıştırın.
Birleştirmek için;
pidelerin üzerine yoğurdun yarısını yerleştirin.
Hazırladığınız kıymalı harcı üzerine gezdirin.
En son üzerine tekrar yoğurt sostan gezdirin ve servis edin.
Yorumlar