5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı karbonat
Tuz
1 yumurta
¾ su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 + ¼ su bardağı su
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Bir karıştırma kabına unu alın ve ortasını açın.
Diğer tüm malzemeleri içerisine ilave edin ve önce bir çatal yardımıyla karıştırın.
Hamur toparlanmaya başlayınca elinizle yoğurmaya devam edin.
Hamur elinize yapışıyorsa un ilave ederek ele yapışmayacak ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerine bir bez serin ve 15 dakika dinlendirin.
Tezgahınıza hafif un serpin ve hamurunuzu tezgaha alın.
Hamurunuzu iyice yoğurun ve 6 parçaya bölün.
Her bezeyi elinizle yuvarlayın ve ince uzun rulo olacak şekilde yuvarlayın.
Hamurunuzu 2 – 3 parmak genişliğinde kesin ve ortasından dibine gelmeyecek şekilde kesik atın.
Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
Tavanızı ocağınıza alın ve içerisine ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağınızın içerisine hamurlarınızı alın ve her iki taraflarını da kızartın. Pişen keçi ayaklarını havlu kağıtla serili tabağa alın ve fazla yağlarını süzmelerini sağlayın.
Sıcak servis edin.
Yorumlar