20 adet asma yaprağı
5 – 6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
3 – 4 dilim limon
Pilav için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
3 adet olgun domates
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı su
Asma yapraklarını salamura kullanıyorsanız, sadece sıcak suda bekletip tuzunu alın.
Taze asma yaprağı kullanıyorsanız, suda yıkayıp haşlayın.
Pilav için;
Pilav tenceresini ocağa alıp tereyağı ve zeytinyağını ilave edin.
Domateslerin yarısını tencereye rendeleyin.
Diğer yarısını da elinizle parçalayarak tencereye ekleyin.
Yıkadığınız pirinçleri tencereye ilave edin ve karıştırın.
Üzerine tuz, karabiber ve toz şeker ilave edip karıştırın.
Suyunu ilave edip kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Birleştirmek için;
Küçük bir süzgeç ya da dondurma kaşığı ya da küçük bir kaseyi hazırlayın.
Kullanacağınız aletin içerisine yaprağı ortalayarak yerleştirin.
Domatesli pilavdan içerisine alın ve bohça olacak şekilde kenarlarını kapatın.
Pişirmek için;
Tencerenin dibine asma yapraklarından bir taban yapın.
Hazırladığınız top sarmaları, asma yapraklarının üzerine dizin.
Üzerine su ve zeytinyağını gezdirin.
Üzerlerine porselen bir tabak koyup tencerenin kapağını kapatın.
Çok kısık ateşte yaklaşık 35 – 40 dakika pişirin.
Kendi tenceresinde oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Ilık ya da soğuk servis edin.
Yorumlar