500 gr. kıyma
1 adet soğan – rende
1 yumurta
3 – 4 dilim bayat ekmek içi
½ su bardağı su
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
¼ bağ maydanoz
1 çay kaşığı karbonat
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Sosu için Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 – 4 adet domates
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 – 2 dal biberiye
Servis Etmek için Malzemeler
Süzme yoğurt
Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, suyla yumuşattığınız ekmek içi, tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve karbonatı ilave edip yoğurun.
Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle yoğurun.
Ardından silindir şekli verin ve bir tabağa dizin.
Tavanızı ocağa alın ve içerisine 2 parmak derinliğinde ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine köftelerinizi alın ve kızartın.
Kızaran köfteleri havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın ve fazla yağından süzdürün.
Sosu için;
Bir sos tenceresine zeytinyağını ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine küp doğranmış domatesleri ilave edip karıştırın.
Üzerine tuz, karabiber ve toz şekeri ilave edip pişirin.
Pişen sosun içerisine ince kıyılmış taze biberiye ilave edip karıştırın.
Birleştirmek için;
Servis tabağının kenarına süzme yoğurdu koyun.
Üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirin.
Hazır olan köfteleri de servis tabağına dizin ve servis edin.
Yorumlar