Mor Lahana Tarator

Lahanayı bir bıçak ya da mandolin yardımıyla ince kıyın.
Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ekleyip ısıtın.
İçine lahanaları ekleyip iyice yumuşayana kadar kavurun.
Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
İnce kıyılmış sarımsağı ilave edip birkaç tur karıştırarak diriliğini kaybetmesini sağlayın.
Limon suyunu ilave edip karıştırın.
Son olarak cranberryi ilave edip 1 dakika karıştırarak soteleyin.

Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, labne peyniri ve ince doğranmış dereotunu ilave edip karıştırın.
Hazır olan lahanalı karışımı yoğurtlu karışıma ilave edip her şeyi harmanlayın.
Taratoru servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.