Bakla Borani

Bakla Borani

  • 5

Bakla Borani

Bakla Borani Malzemeleri
Zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
500 gr. taze bakla
1 su bardağı su
1 tutam un
1 adet limon suyu
Tuz
Karabiber
 
Sarımsaklı Yoğurt için Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
¾ bağ dereotu
 
Üzeri için Malzemeler
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı Ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı çam fıstığı
Pul biber

Baklalarınızı yıkayın ve temizleyin, 2 – 2,5 cm kalınlığında dilimleyin. Derin bir kaba limon suyu, un ve su karışımı yapın ve baklaları kararmaması için bu limonlu suyun içerisinde bekletin.

Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Üzerine zeytinyağı ilave edip soğanlarınızı piyazlık doğrayın ve ısıttığınız tavada soğanları kavurun, yeteri kadar kavrulan soğanlara limonlu suda beklettiğiniz baklaları suyundan arındırarak ilave edin ve kavurmaya devam edin. Hafif solan baklaları tuz ve karabiber ile tatlandırıp su ve limon suyunu ekleyin. Önce yüksek ateşte bir taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte baklalar yumuşayana kadar pişirin. Pişen baklalarınızı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Bir karıştırma kabına yoğurdunuzu alın, üzerine sarımsakları rendeleyin. Dereotlarını ince kıyıp yoğurda ilave edin ve karıştırın.

Soğuyan baklalarınızı bir servis tabağına alın üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurt karışımını dökün ve karıştırın. Servis etmeden önce küçük bir sos tenceresinde tereyağı ve Ayçiçek yağını iyice ısıtın, içerisine çam fıstıklarını ilave edin, fıstıklar hafif kavrulduktan sonra ateşten alın ve pul biberini ekleyip karıştırın. Servis tabağındaki yoğurtlu baklalarınızın üzerine sıcak yağınızı gezdirip servis edin.

Bakla Borani

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • candan

      Nisan 2021

      1 su bardağı su fazla geldi. Pişirirken 1/2 bardak su konması yeterli oluyor.

    • Fatma Özcan

      Nisan 2018

      Merhaba
      Harika bir tarif, diğer tarifleriniz gibi ellerinize yüreğinize sağlık Arda’cığım. Sevgilerimle

    • Alara Banu

      Mart 2018

      denedim çok güzel oldu ..müthiş lezzetli ve klasik bakla tariflerinden farklı …

    • Gülay

      Nisan 2017

      Cok merak ediyorum bugün yapicagim,cevabiniz yetismez ama yinede soruyorum.
      Yemegin icine eklenen su baklalari limonla karistirdigimiz su mu? Yoksa kararmamasi icin ayri limon yemegin icine ayri bir limon ku konacak? Tarif biraz karisik geldi bana.
      Hayatimda hic bakla yapmadim pek sevmem ama Arda o kadar özendirdi ki kalkip yapicagim.

      • editör E.M.

        Nisan 2020

        Kararmaması için beklettiğimiz suyu, sonradan kullanmıyoruz. Kararmaması için ayrı, yemeğin içine ayrı.