Bal Kabağı Helvası

İri küp doğranmış bal kabaklarını yayvan tencerenize alın.
Tencereyi ocağa alıp üzerine toz şeker, su ve çubuk tarçını ekleyip kapağını kapatın.
30 dakika pişmeye bırakın.
Yumuşayan bal kabaklarını el blenderi yardımıyla çekin.
Kenara alın ve bekletin.

Yayvan tencerenizin içerisine tereyağı ve ayçiçek yağını alın.
Tereyağı eriyince unu ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun.
Un iyice renk alınca bal kabağı püresini kaşık kaşık ekleyerek karıştırın.
Son olarak sıcak suyunu ilave edin ve iyice yedirin.
Tencerenin kapağını kapatın ve dinlendirin.
Ardından dondurma kaşığıyla şekil verin ve servis tabağına dizin.
Üzerine tahin gezdirin.
Ceviz ve tarçın serpiştirip servis edin.