Şerbeti için Malzemeler
4 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
½ su bardağı pekmez
Hamuru için Malzemeler
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat
1 yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ayçiçek yağı
170 gr. tereyağı – erimiş
2 su bardağı ceviz – dövülmüş
Şerbeti için;
Küçük bir sos tenceresine su ve toz şekeri koyup ocağa alıp kaynamaya bırakın.
Kaynayan şerbeti kenara alın, içerisine pekmez ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Hamuru için;
Bir karıştırma kabına un ve karbonatı koyun.
Orta kısmına havuz şeklinde bir çukur açın ve içerisine yumurta, süt, üzüm sirkesi, tahin, ayçiçek yağı ve tereyağını ekleyip bir çatal yardımıyla karıştırın.
Hafif ele yapışır bir kıvam elde edince elinizle yoğurmaya başlayın.
Ardından cevizleri ilave edip yoğurmaya devam edin.
Elde ettiğiniz hamuru fırın kabınıza (25×40) eşit olacak şekilde yayın.
Hamurun üzerini düzeltin.
Bir spatula yardımıyla dilimler kesin ve çatal yardımıyla üzerine izler verin.
Hazır olan tatlıyı 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuttuğunuz şerbetin tamamını dökün ve soğumaya bırakın.
Soğuyan tatlınızı servis tabağına alın ve servis edin.
Yorumlar