16 adet dolmalık biber
3 – 4 adet domates – dolmanın üzeri için
İç Pilav için Malzemeler
1 su bardağı zeytinyağı
7 adet büyük boy soğan
3 su bardağı pirinç – nişastası gidene kadar yıkanmış
Tuz
Karabiber
3 – 4 tutam kuru nane
2,5 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı yenibahar – piştikten sonra
Üzeri için Malzemeler
½ su bardağı zeytinyağı
Su – dolmaların ¼’ine gelecek şekilde
Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları kavurun.
Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayın.
Soğanlar kavrulduktan sonra pirinci ekleyin ve kavurun.
Ardından tuz, karabiber, nane ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın.
Suyunu ilave edip pişirin ve demlenmeye bırakın.
Pilav demlendikten sonra içine yenibahar ve nane ekleyip, karıştırın.
Tuz ve toz şekeri az geldiyse ilave edebilirsiniz.
Dolmalık biberlerin saplı kısımlarını kesin ve iç çekirdeklerini çıkartın.
Hazırladığınız iç pilavı biberlerin içlerine doldurun.
Domatesleri kalın olacak şekilde doğrayın ve doldurduğunuz biberlerin ağız kısımlarına pirinçler dışarı taşmayacak şekilde yerleştirin.
Hazırladığınız dolmalarınızı derin bir tencereye yerleştirin.
Üzerine yarım su bardağı zeytinyağı gezdirin ve dolmaların ¼’ine kadar su ilave edip orta ateşte 30 dakika pişirin.
Dolmalarınız pişince tencerede soğutun.
Ardından servis edin.
Yorumlar
Şeyma
Eylül 2023
Bi tarif bakarken ilk ardanın mutfağına bakarım , şimdiye kadar hepsi çok güzel oldu , ama bu tarife güzel demem mümkün değil ,hangi harfine uydum, baharat çeşiti çok çok az , içinde lapalaşmış bi pilav yiyorsunuz resmen , pirinç ölçüsü bi orduyu doyurur
Elif
Haziran 2022
Çocukluğumdan beri biber dolmanın dışını yemezdim. Bu tarif biberin acısını dengeliyor. Artık biber dolması seviyorum. Ayrıca bu ölçüleri 1 kg biber için gibi düşünebilirsiniz. Adet olarak vermek çok doğru değil. Çünkü biberlerin büyüklüğü çok değişiyor. Ama en lezzetlisi mini minnacık biberler.
Seda
Temmuz 2021
Tarifinizi denedim çok lezzetli oldu teşekkürler
Sibel Yalçın
Mayıs 2021
Tarif eksiksiz, çok teşekkürler,
Anneannenize Allah’tan rahmet diliyorum,
Demet Öztürk
Temmuz 2020
Tarif çok güzel, FAKAT 16-17 adet biber için iç malzemesini tam yarım ölçü yapmak lazım. ben tam buradaki gibi 3 bardak pirinçten yaptım, için yarısı kaldı, tekrar markete gidip 16 tane biber daha aldım. kısaca bu malzeme yaklaşık 30 adet biber için.
Seçil
Haziran 2020
Tarifiniz le yaptim biber dolmami Tek kelimeyle muhteşem oldu.Allah gani gani Rahmet eylesin Ananenize.Sevgiler 😍