Belen Tava

Düdüklü tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tencerenin içerisine kuzu etini alın ve kavurun.
Tuz serpiştirin ve karıştırın.
Etler renk alınca suyunu ilave edin ve düdüklünün kapağını kapatın.
Tencerenin içi buhar dolunca 10 dakika pişmeye bırakın.
Ardından tencerenin fazla buharını çıkartıp kapağını açın.
İri küp doğradığınız yeşil biber, kırmızı kapya biber, soğan ve ince doğranmış sarımsağı ilave edip karıştırın.
Zeytinyağı, tereyağı ve biber salçasını ilave edip kavurun.
Küp doğranmış domatesleri ilave edip karıştırın.
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kuru kekiği ilave edip karıştırın.
Ardından suyunu ilave edip 5 dakika pişirin ve dikdörtgen cam fırın kabına yayın.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişmeye bırakın.