Kaşarlı Tepsi Köfte

Kaşarlı Tepsi Köfte

  • 7

Kaşarlı Tepsi Köfte

Kaşarlı Tepsi Köfte Malzemeleri
Köftesi için Malzemeler
750 gr. dana döş kıyma
1 adet soğan – rende
1 su bardağı toz ceviz
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
İç Harç için Malzemeler
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet soğan
Tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
10 – 12 adet mantar
1 avuç bebek ıspanak
12 – 15 adet kurutulmuş domates
Arası için Malzemeler
Kaşar peyniri
Sos için Malzemeler
Zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 adet domates – rende
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı balzamik sirke

Köfte için olan bütün malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve yoğurun.
Fırın kabınızın tabanına köfte harcınızın yarısını yayın.
Tavayı yüksek ateşe alın.
Tavanızın içerisine zeytinyağını ekleyin.
Soğanları ince ince doğrayın ve tavaya ekleyip, karıştırın.
Ocağın altını kısın, soğanları iyice yumuşayana kadar pişirin.

7 – 8 dakika sonra toz şeker ekleyin ve 5 – 6 dakika soğanları karamelize edin.
Karamelize ettiğiniz soğanları köfte harcının üzerine alın.
Kaşar peynirini ince ince dilimleyin ve soğanların üzerine dizin.
Soğanları hazırladığınız tavanın içine mantarı alın ve soteleyin.
Ardından ıspanağı alın ve sotelemeye devam edin.
Ocaktan almaya yakın kurutulmuş domatesleri ekleyin.
Hazır olan harcı kaşarın üzerine ilave edin.
Üzerine tekrar ince dilimlediğiniz kaşar ilave edin ve kalan kıymayla üzerini kapatın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.

Köftenizi fırından çıkarın ve altında toplanmış olan yağı bir sos tenceresine alın.
Sos tenceresini direkt ocağa alın ve içerisine ince doğranmış sarımsak, rende domates, tuz, karabiber ve son olarak balzamik sirke ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Köftenizin ortasına bir bıçak yardımıyla önce artı ardından çarpı olacak şekilde çizikler atın.
İçerisine de gelecek şekilde üzerine domates sosunu gezdirerek servis edin.

Kaşarlı Tepsi Köfte

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Seda

      23 Ağu 2019

      Ispanaksız yaptım evde yoktu, yine de çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler ?

    • Demet Öztürk

      09 Şub 2019

      Biz de yaptık. şahane oldu. kaşar peynirini daha az kullanabilirsiniz.

    • Muharrem Atik

      15 Oca 2019

      Efsane lezzetli bir tarif.Soğanların hepsini rendeleyerek eklerseniz daha da güzel oluyor.bide üzerine koyduğunuz kıymayı iyi kapatmak lazım yoksa yarılıp görüntüyü bozuyor.Afiyet olsun.

    • aybike

      13 Oca 2019

      çok lezzetli oldu teşekkür ederim

    • Burcu Demir

      13 Oca 2019

      Yaptık :) Lezzetli oldu. Ancak çok yağlı oldu bir sonraki sefere daha az yağ ya da kaşar kullanıcaz. Teşekkürler.

    • Ömer faruk

      12 Oca 2019

      Çok lezzetli gözüküyor tadını merak ettim doğrusu

    • ŞEYDAsamurkaş

      12 Oca 2019

      harika bir köfte.Misafir için ana yemek.Ellerinize sağlık………..