9 adet kare milföy
İç Harcı için Malzemeler
400 gr. mantar – karışık
2 adet soğan
5 – 6 dal taze kekik
3 – 4 dal biberiye
2 yemek kaşığı balzamik sirke
1 – 2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kenarları için Malzemeler
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı su
Üzeri için Malzemeler
Parmesan peyniri rendesi
Milföy için;
Fırın kağıdınızı tezgahınızın üzerine alın.
Üzerine büyük kare olacak şekilde 4 dikdörtgen ve 1 kare milföy yerleştirin.
Milföylerinizin kenarına 2 dikdörtgen milföyden 1 parmak genişliğinde 10 adet şerit çıkarın.
Hazırladığınız büyük kare milföyün kenar kısımlarına bu şeritleri dizin.
Milföyünüzü fırın tepsinize alın tabanlarını kabarmaması için çatalla delin ve kenarlarına yumurta sarısı sürün.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
İç harcı için;
Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
Jülyen doğranmış soğanı ekleyip karamelize olana kadar soteleyin.
Üzerine ince doğranmış mantarları ilave edip karıştırın.
Kekik ve biberiyeyi ilave edin.
Mantarlar suyunu salıp çekince içerisine balzamik sirke ve tereyağını ilave edip karıştırın.
Birleştirmek için;
Fırından çıkan milföy tabanının üzerine hazırladığınız mantarlı harcı yayın.
Üzerine parmesan peyniri rendesi gezdirin ve 5 dakika daha fırına alın.
Ardından çıkartın ve dilimleyerek servis edin.
Yorumlar