Hamuru için Malzemeler
2 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurtanın beyazı
6 su bardağı un
Tuz
İç Harcı için Malzemeler
3 adet büyük boy patates – büyük boy
5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için Malzemeler
Yumurta sarısı
Kalın deniz tuzu
Hamuru için;
Bir karıştırma kabında ılık süt, ayçiçek yağı, kuru maya ve toz şekeri karıştırın.
Unu bir karıştırma kabına ya da tezgaha alın ortasını havuz olacak şekilde açın.
Üzerine mayalı karışımı ve yumurta beyazlarını ilave edip önce bir çatal yardımıyla ardından elinizle yoğurun.
Ardından hamuru karıştırma kabına alın ve üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 1 saat mayalandırın.
İç harcı için;
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağını ilave edip ısıtın.
İçerisine ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.
Ardından salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine tuz, karabiber, kuru nane, pul biber ve kimyonu ilave edip karıştırın.
Haşladığınız patateslerin kabuklarını soyun ve rendeleyip tavaya ekleyin.
Birleştirmek için;
Hamuru 8 eşit parçaya bölün.
Bezeleri tezgahta bir merdane yardımıyla uzunlamasına açın.
İç harcından yeterli miktarda içerisine yayın ve kenarlarından kapatın.
Kapanmış kısımları alta gelecek şekilde fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
10 – 15 dakika tepsi mayalaması yapın ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp deniz tuzu serpiştirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
Yorumlar