Maydanozlu Nohut Ezmesi

Maydanozlu Nohut Ezmesi

  • 2

Maydanozlu Nohut Ezmesi

Maydanozlu Nohut Ezmesi Malzemeleri
200 gr. nohut – haşlanmış
1 bağ maydanoz
½ bağ dereotu
2 – 3 dal taze soğan
7 – 8 adet yeşil zeytin
½ su bardağı ceviz
7 – 8 adet kornişon turşu
Tuz
Karabiber
1 tutam sumak
Sosu için Malzemeler
2 yemek kaşığı tahin
1 adet limonun suyu
4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 – 2 yemek kaşığı su

Nohutlarınızı bir karıştırma kabına alın.
Bir patates ezici yardımıyla hafif ezin.
Dereotu, maydanoz ve taze soğanı ince ince kıyın.
Yeşil zeytinin çekirdeklerini çıkartın ve ince dilimleyin.
Cevizi ince kıyın.
Turşuları ince dilimleyin.
Bütün malzemeleri nohutların üzerine ilave edin.
Tuz, karabiber ve sumağı ilave edip karıştırın.

Sosu için;
Bir karıştırma kabına tahini ilave edin ve çırpın.
İçerisine limon suyunu ilave edin ve çırpmaya devam edin.
Zeytinyağını ilave ederek çırpmaya devam edin.
Suyu ilave edin hızlıca çırpmaya devam edin.

Birleştirmek için;
Hazır olan nohutlu karışımınızı servis edeceğiniz tabağa alın.
Üzerine hazırladığınız sosu gezdirerek servis edin.

Maydanozlu Nohut Ezmesi

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • ali feridun akuzun

      16 May 2020

      tahin ile yapılan ayvalık yöresine ait çorba tarifi varmı?Eski yıllarda midillide yaşayan bir dostumuzun elinden tatma imkanım olmuştu.Maalesef tarifi almadım.ilgilenirseniz sevinirim.
      Şimdiden teşekkür ederim.

      • editör E.M.

        17 May 2020

        İsteğinizi ekibin ilgili birimine ilettik. Umarız yeni sezonda bu tarifi paylaşırız.