12 adet lazanya yaprağı
2 – 3 adet girit kabağı
İç Harcı için Malzemeler
200 gr. taze peynir
200 gr. keçi büş peyniri
1 tutam taze kaşar peyniri – rendelenmiş
½ bağ taze fesleğen
Tuz
Karabiber
Domates Sos için Malzemeler
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet büyük boy domates
1 adet közlenmiş kırmızıbiber
2 diş sarımsak – ezilmiş
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 dal taze kekik
Tuz
Karabiber
1 su bardağı su
Üzeri için Malzemeler
Taze kaşar peyniri – rende
Taze fesleğen yaprağı
Kabaklar için;
Kabakları uzunlamasına bir mandolin ya da bıçak yardımıyla ince dilimleyin.
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine kabakları alın ve her iki tarafı da yumuşayana kadar pişirin.
Domates sos için;
Bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın.
Üzerine küp doğranmış domates, küçük küp doğranmış kırmızıbiber ezilmiş sarımsak, toz şeker, balzamik sirke, taze kekik yaprakları, tuz ve karabiberi ekleyip pişirin.
Üzerine su ilave edip 5 dakika daha pişirin.
Ardından bir el blenderi yardımıyla çekin.
İç harç için;
Bir karıştırma kabında taze peynir, keçi büş peyniri ve rendelenmiş taze kaşar peynirini karıştırın.
Lazanya yaprakları için;
Pilav tencerenizin içerisine su koyun ve kaynatın.
Su kaynayınca içerisine tuz ilave edin.
Hazır lazanya yapraklarını suya alın ve 6 dakika haşlayıp kenara alın.
Yapışmamaları için üzerlerine hafif zeytinyağı gezdirin.
Birleştirmek için;
Her bir lazanya yaprağının üzerine peynirli harçtan sürün.
Üzerine fesleğen yaprakları ve iki adet kabak yerleştirip rulo yapın.
Harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Cam fırın kabının en altına domates sosun yarısını yayın.
Üzerine lazanya rulolarını yan yana yerleştirin.
Son olarak kalan domates sosunu dökün ve rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Peynirler eriyip, lazanya yaprakları yumuşayana kadar fırında 200 derecede pişirin.
Yorumlar