Hellimli Kasap Köfte

Hellimli Kasap Köfte

  • 2
Hellimli Kasap Köfte Malzemeleri
 
Köfte Harcı için Malzemeler
500 gr. kıyma – köftelik
2 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
¾ su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karbonat
Tuz
Karabiber
250 gr. hellim peyniri
 
Yanındaki Sebzeler için Malzemeler
4 adet bebek havuç
2 adet bebek kabak
3 adet kuşkonmaz
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Kuru soğan ve sarımsakları ince kıyın, hellim peynirlerini küçük küpler halinde doğrayın.

Bir yoğurma kabında kıyma, kuru soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları birleşene kadar yoğurun.

Ardından içine hellim peynirlerini ilave edip iyice yoğurun. Yeteri kadar yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yassı köfte şekilleri verin.

Tavanızı ocağa alın iyice ısıtın. Bir yemek kaşığı ayçiçek yağı koyup tavada köftelerinizi arkalı önlü pişirin ve bir servis tabağına alın.

Diğer tarafta kabakları ikiye bölüp diğer sebzeler ile birlikte buharda pişirin. Sarımsakları rendeleyin. Zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiber ile bir sos hazırlayın ve sebzeleri bu sosa bulayarak pişirdiğiniz kasap köfteler ile servis edin.

Hellimli Kasap Köfte

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Seda

      04 Eki 2017

      Hellim peyniri olmasa nasıl olur😒

      • editör E.M.

        07 Eki 2017

        Tabii ki olur. Köfteyi daha da lezzetlendirmek için hellim tercih etmezseniz, kaşar peyniri düşünebilirsiniz.