Ada Köftesi

Bir karıştırma kabına bayatlamış ekmeğinizin iç kısımlarını alın ve elinizle ufalayın.
Üzerine süt ilave edin ve 30 dakika dinlendirin.
Ekmeğin üzerine kıymayı ekleyin.
Üzerine yumurta, karbonat, kuru kekik, tuz ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun.
Harçtan parçalar koparın ve elinizle silindir şekli verin.
Un döktüğünüz yayvan bir kaba alın ve her taraflarını unla kaplayın.
Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine fazla unundan arındırdığınız köfteleri alın ve her taraflarını kızartın.
Kızaran köfteleri havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın ve dinlendirin.
Sıcak servis edin.