Kıbrıs Köftesi

Bir karıştırma kabında rende patates, kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek kırıntısı, ince doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyon, kuru nane ve kuru kekiği ilave edip yoğurun.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve köfte şekli verin.
Tavaya ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Köfteleri renk alana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri havlu kağıt serdiğiniz tabağa çıkartın ve fazla yağından arındırın.
Ardından servis tabağına alın.
Yanına limon kabuğu rendesiyle tatlandırdığınız ve zeytinyağı gezdirdiğiniz süzme yoğurt ile sıcak servis edin.