3 – 4 adet kalın pırasa
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
¾ su bardağı su
Glaze için Malzemeler
1 yemek kaşığı bal
¼ limonun suyu
1 tatlı kaşığı tereyağı
Servis Etmek için Malzemeler
Süzme yoğurt
Limon suyu
Zeytinyağı
Süslemek için Malzemeler
Taze kekik
Kabak çekirdeği
Pırasaları üzerindeki kalın katmanı da üzerinde bırakacak şekilde iyice yıkayın.
Yıkadıktan sonra fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.
20. dakikanın sonunda pırasaları çevirin ve pişirmeye devam edin.
Fırından çıkardığınız pırasaları biraz dinlendirin.
Ardından bir makas yardımıyla pırasaların kabuk kısmını dikkatlice çıkartın.
Pırasaları 4 parmak genişliğinde kesin.
Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
Üzerine dilimlenmiş sarımsağı ilave edip soteleyin.
Ardından su ilave edin ve karıştırın.
Hazırladığınız sosun içerisine pırasaları alın ve kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
Bir karıştırma kabında bal, limon suyu ve erimiş tereyağını karıştırın.
Ayrı bir karıştırma kabında süzme yoğurt, limon suyu ve zeytinyağını karıştırın.
Hazırladığınız bu karışımı servis tabağına yayın.
Yoğurdun üzerine pırasaları dikkatli bir şekilde dizin.
Üzerine hazırladığınız glazeyi sürün.
Tavada kalan sarımsaklı yağdan üzerlerine gezdirin.
Son olarak taze kekik ve kabak çekirdeğiyle süsleyerek servis edin.
Yorumlar