3 – 4 adet patlıcan
1 adet domates
Yağlamak için Malzemeler
½ su bardağı zeytinyağı
Tuz
Toz kırmızıbiber
İç Harcı için Malzemeler
400 gr. kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Toz kırmızıbiber
Pul biber
Sosu için Malzemeler
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Patlıcanları uzunlamasına ince dilimleyin ve fırın kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
Bir karıştırma kabında zeytinyağı, tuz ve toz kırmızıbiberi karıştırın.
Bir fırça yardımıyla patlıcanların her tarafına bu karışımdan sürün.
Ardından üzerine bir yağlı kağıt daha yerleştirin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Patlıcanlar pişince fırından çıkartın ve soğutun.
Bir karıştırma kabında kıyma, ince yemeklik doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, küçük küp doğranmış biberler, salçalar, tuz, karabiber, toz kırmızıbiber ve pul biberi yoğurun.
Pişen patlıcanların birini tezgaha alın.
Kıymalı harcı patlıcanların üzerine yayın ve sarın.
Yuvarlak cam fırın kabına patlıcanları dizin.
Aralarına dilimlediğiniz domatesleri yerleştirin.
Bir sos tenceresinde tereyağını eritin.
İçerisine salçayı ilave edip kavurun.
Suyunu ilave edip karıştırın.
Hazır olan sosu patlıcanların üzerine gezdirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dakika pişirin.
Yorumlar