½ su bardağı zeytinyağı
3 adet soğan
1 diş sarımsak
150 gr. taze iç bakla
Tuz
Beyaz biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 limonun suyu
1,5 – 2 su bardağı su
6 – 8 adet enginar
Servis Etmek için Malzemeler
½ bağ dereotu – ince kıyım
Zeytinyağı
Geniş pilav tencerenizi ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
Üzerine ince yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
Soğanlarınız hafif yumuşayınca ince doğranmış sarımsağı ilave edip karıştırın.
Ardından iç baklaları tencereye ilave edin ve hafif soteleyin.
Üzerine tuz, beyaz biber ve toz şekeri ilave edin.
Limon suyu ve suyu ilave edip tencereye enginarları dizip kısık ateşte pişmeye bırakın.
Pişen iç baklalı enginarınızı ocaktan alın ve içerisine zeytinyağı gezdirin.
Ardından kapağını kapatın ve tencerede soğumaya bırakın.
Hazır olan enginarlarınızı servis edeceğiniz tabağa alın.
Dereotlarınızı ince kıyın ve soğanlı ve iç baklalı harcın içerisine alıp karıştırın.
Enginarların iç kısımlarına soğanlı ve iç baklalı harçtan doldurun.
Üzerinden suyunu ve zeytinyağını gezdirip servis edin.
Yorumlar