sultan kebabı

Sultan Kebabı

sultan kebabı

Sultan Kebabı Malzemeleri
Malzemeler
250 gr. kuzu buttan – kuşbaşı et
2 adet yufka
100 gr. bezelye
1 adet patates – küçük küp doğranmış
1 adet kabak – iç çekirdekleri çıkarılmış – küp doğranmış
1 adet havuç – küçük küp doğranmış
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
3 diş sarımsak – ezilmiş
1 tatlı kaşığı domates salçası
½ su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
 
Beşamel Sos Malzemeleri
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam muskat rendesi
Tuz
Karabiber
 
Üzeri için Malzemeler
100 gr. kaşar peyniri rendesi

Tencerede etleri 2 parmak geçecek kadar su koyup 1 saat haşlayın.

Ayrı bir tencereye tereyağını ekleyin, soğanları ve haşlanmış etleri ekleyerek renkleri dönene kadar kavurun.

Ardından 1’er dakika arayla patates, havuç, bezelye, kabak ve sarımsağı ekleyip soteleyin.

Salçayı suyun içinde eritin ve tavaya ilave edin. Tuz, karabiberi de ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin ve kenara alın.

Beşamel sos için; ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip kavurun, süt, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip sos kıvamı aldığında ateşten alın.

Yufkaların her bir yaprağını 4 eşit üçgene bölün. 2 üçgen parçayı üst üste koyup kenarları dışarı taşacak şekilde çukur bir kâsenin içine oturtun, yufkaların içine hazırladığımız iç harçtan doldurup kenara sarkan parçalarla üzerini kapatın.

Kâseleri yağladığımız fırın kabına ters çevirin, üzerlerine beşamel sos gezdirin ve kaşar serpin ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar 20-25 dakika pişirin.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Hayriye

      09 Oca 2017

      Ben şimdi yapi cam güzeldir insallah

    • Seda

      21 Eyl 2016

      Bnde denedim gerçekten çok leziz oluyor herkes bayıldı görsel ve tat olarakta super tavsiye ediyorum

    • Esin

      14 Tem 2015

      Sevgili Arda,
      Programını izleme fırsatı pek bulamasam bile, sayfanda yayınladığın pek çok tarifi denedim. İslim Kebabı, Karnıyarık, Sultan Kebabı, Ezogelin Çorba, Balkabağı Çorbası, Hünkar Beğendi, kek kalıbında börek, Soslu Köfte … Şu an aklıma gelmeyen bir sürü tarif daha. Hepsi için teşekkürler. Birbirinden lezzetli yemeklerle, ailece, eşle dostla birlikte sofralar kurduk. Bazen sohbetlerde yemek tariflerin, sayfan, programın konuşuldu. Mutfaktaki kılavuzluğun için teşekkür ederim…

    • sibel

      06 Tem 2015

      bende yapmayi dusunuyorum yalniz sultan kebabi yanina pilav pure bunlar verilmez herhalde menu olarak ne yapacagima karar veremedim yardimci olursaniz sevinirim

    • GÜLER FEDAKAR

      22 Tem 2014

      Nefis oldu… ailece çok beğenildi. Teşekkürler..
      İzlemeye devam….

    • olgun durmuş

      19 Tem 2014

      Süper bir tat malzemeyi uygun oranla biraz arttırdım 15 kişi için hazırladığım millet bayıldı ama iki hata yaptım sakın bu hatalara düşmeyin.
      1. 1,5 kg et olunca normal haşlamadım düdüklüde haşladım ( 1 saat ) lokum yanında sert kaldı et küp halini kaybetmeye meyilli oldu
      2. etin o halini gördüğüm halde hanım sözü dinlemedim tarife göre önce etten başlayıp sebzeleri öyle soteledim etler lime lime oldu halbuki önce sebzeleri soteleyip en son etleri katsaydım etler çok dağılmazdı

      Ama tekrar ediyorum lezzeti tartışılmaz .Teşekkürler Arda bey

    • yusuf Yıldırım

      12 Tem 2014

      Yemek oldukça basit, pratik ve lezzetli. Ayrıca malzemesi rahatlıkla her mutfakta bulunabilir. Anlatımda anlaşılır ve akıcı olunca cok nefis bir yemek ortaya çıkıyor. Herkese tavsiye ederim. Arda beye de kolay ve anlaşılır anlatımın dan dolayı cok teşekkür ederim.

    • ayşem tuncay

      04 Tem 2014

      Bu akşam iftarda yaptım. Tüm aile çok beğendi. Güzel Bir tarif:)

    • Burcu Binici

      02 Tem 2014

      et yemediğim için işin içine çok az köri katarak tavukla denedim, sonuç çok keyifliydi. Takibe devam :) ellerinize sağlık teşekkürler.

    • GÖZDE İNCİ

      01 Tem 2014

      Harika bir tarif hafta sonu misafirlerime yapacağım çok çok çok beğendimmm teşekkürler

    • atilla

      29 Haz 2014

      ekranda izledim. görünümü gayet güzeldi. eminim tadıda harika olmuştur. eşimle karar verdik en kısa zamanda deneyeceğiz. inş kısmet olursa.. arda bey her gün et tarifi ver. et olsun başka bişey olmasın. :))))