2 su bardağı kırmızı mercimek
4,5 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
½ su bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 dal taze soğan
½ bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Mercimeği suda haşlayın. Mercimekler haşlanıp, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin.
İnce bulguru mercimeğin içerisine iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğan yumuşadığında salçaları ilave edip salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurup kenara alın ve içerisine kuru baharatları ekleyip karıştırın.
Mercimek ve bulguru geniş bir kaba alın ve tavadaki harcı üzerine dökün. Bu şekilde harç kıvama gelinceye kadar yoğurun. İnce doğradığınız maydanoz ve taze soğanı da ilave edin ve hepsi birleşecek şekilde tekrar yoğurup, elinizle şekil verip servis tabağına alın.
Dilerseniz marul yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Yorumlar
EDA
22 Tem 2020
Her seferinde yapıp arkadaşlarımı davet ediyorum, mükemmel bir atıştırmalık ölçüler mükemmel. 5 kişi çok rahat yiyoruz. Bazen tek tertip yetmiyor iki tertip bile yapabiliyoruz. Teşekkür ederiz Arda Bey
Nur Betül
23 Haz 2020
İşte budur harika 🤘🏼
Ayşem Tabak
15 May 2020
Bu arkadaş çok leziz oldu. Teşekkürler hocam
Dilek
28 Nis 2020
Bu tarifi defalarca yaptım ve çok başarılı teşekkürler Arda Türkmen. 😌
bahar gurkan
11 Oca 2020
butun olculer tam oldu, ilk defa yaptigim bir mercimek koftesini bu kadar begendim. tesekkur ederim, saglicakla kalin.
Canan
01 Oca 2020
Tam kıvamında , şahane oldu 😋
su
22 Haz 2019
süper oldu eşim ve ben ilk kez yaptık ve başardık teşekkürler arda
Aydan
24 Mar 2019
On numara beş yıldız ?
Demli
02 Mar 2019
Harika oldu beğendim tarifteki ölçülerde gayet iyiydi
ZENCİ FATMA
20 Ara 2018
Arda Bey Mükemmel Mercimek Köftesi Tam kıvamında Olmuş
Ellerinize Sağlık
Yasemin
22 Oca 2018
Tek kelimeyle harika bir tarif! Yapın, yaptırın.
aysenil
28 Ara 2017
birçok tarifinizi yapıyorum sizin yemekleriniz rutinimiz oldu hatta mercimek köftesi de tam kıvamında oldu yemeklerinizin hastasıyız :))özellikle de yoğurt kek favorimiz teşekkürler Arda bey iyiki varsınız.
Hamide
02 Ara 2017
Butun paylasimlar ,kararinda olculer ,ve tatli tatli anlatimlariniz icin cokkk tesekkurler , 35 yillik mutfak tecrubeme hergun yeni bir sey ilave ediyorum sayeyinizde…
Ergun
27 Tem 2017
Arda kardeşim teşekkürler. Sayende mutfaktan cıkamıyorum
esmehan
19 Haz 2017
Mükemmel bir tarif teşekkürler ?
Derin soysal
07 Haz 2017
Bulgur haslanmadan mi konuluyo yaa
editör E.M.
10 Haz 2017
İnce Bulgur haşlanmadan ekleniyor. 15 dakikalık demlenme süresi yumuşaması için yeterli.
“Mercimekler haşlanıp, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin.”
Büşra
21 Mar 2017
Öğrenciyim. Mercimek köftesini çok seviyorum ama yapılışının zor olduğunu sanıyordum. İlk yaptığımda başka tarifi denemiştim güzeldi ama sizin tarifinizle çok daha güzel oldu. Sadece benim hatamdan dolayı tencerede su kalmamıştı, sonradan su eklemem gerekti. Ama tadında bir değişme olmadı. Eksiksiz, muhteşem bir tarif. Teşekkürler! ?
Pelin Bozkurt
10 Mar 2017
Çok güzel oluyor. Defalarca denedim, hepsinde çok beğenildi.
seda
14 Şub 2017
Cok guzel oldu tarif icin tesekkurler:)♡♥♡
Şeyma nur FAZLIOĞLU
03 Şub 2017
Cok harika oldu tarifiniz için teşekkür ederim.☺
Reyhan demirbas
20 Oca 2017
Ne biliyem çok güzel ama heralde tuzu az olmuş ama duzellttim ama çok güzel arda
Şulee
18 Ara 2016
Tarifi birebir uyguladım ve sonuç harika olddu.. Teşekürler Ardaaa???
Filiz
09 Ara 2016
Tarifinizi denedim, harika oldu. Emeğinize sağlık…
Özge
09 Ara 2016
10 numara tarif, bana da azıcık salça az geldi arttırdım, ama bulgur ve mercimeği hafif abarttığımdan da olmuş olabilir bilemiyorum
İpek
04 Ara 2016
Bu kadar doğru ölçüler olabilir mi evet olabilir. Teşekkürler Arda sana, bu tariften bir kaç ay önce içerisinde limon suyu olan bir tarif denemiştim ancak hiç güzel olmadı limonu yerken döküyoruz üzerine bu tarifi denedikten sonra. Sadece baharat kısmında özellikle tatlı kırmızı biberi ve diğerlerini biraz daha fazla koydum. Onun dışında 4/4’lük miktarı tam tutan bir tarif, mercimek köfte yapmak isteyen herkes denesin.
Eda ege
30 Kas 2016
Kimyonu fazla geldi bana
Melek
25 Kas 2016
bire bir uyguladım tarifi gerçekten çok başarılı oldu, ellerinize sağlık şef
elif aydin
14 Eki 2016
Harika oldu simdi yapdim o kadar tarif cesidi varki sana guvendim arda eline saglik mukemmel oldu
Güllem
07 Eyl 2016
Bakalım bende yapcam nasıl olacsk
Deniz
10 Tem 2016
İlk defa yapmama rağmen harika oldu
çok teşekkür ediyorum
Serap
24 Haz 2016
Patlıcan dolmasini yaptım şahane oldu iftarlar misafirlerimë sundum harikaydı ellerinize sağlık ve elime tabi:)
Dilek
12 Nis 2016
Tarif muhteşem oldu, ölçüler tam. Çok teşekkürler
nazlı
19 Şub 2016
mercimeği akşamdan ıslatmaya gerek varmı tşk….
şeyma
24 Ara 2015
merhaba arda bey, tarifleriniz için teşekkürler mercimek köftesini ilk defa yapmama rağmen harika sonuç aldım
gonul
08 Kas 2015
harika oldu teşekkürler
esra
06 Eyl 2015
mercimek haşlandıktan sonra yıkanır mı ?
Seval
21 Ağu 2015
Ayni ölçülerle yaptim, salça az geldi, salça ölçüsü 1 değil 1,5 olmali bence
Didem
12 Haz 2015
Bu tarife limon suyu koyulmuyor mu acaba?
hayriye27
03 Haz 2015
mercimekli (maltıhalı) köfte biz gazianteplilerin önemli yiyeceklerinden birisidir. hatta bizim burda bir tabir vardır tok karnına 9 topak mercimekli köfte yenir diye. selamlar…
Naz
14 Mar 2015
Harika ötesi oldu…Tarif icin tskler…Kivami sahane
MELİKE
10 Mar 2015
Tarifi uyguladım.Çok güzel oldu .Misafirlerim çok beğendi.Çok teşekkürler.
leman
25 Şub 2015
Tarifleriniz çok güzel. Mercimek köftesini hiç tutturamazdim sizin olculerinizle birebir tuttu. harika oldu. Çok teşekkürler. Emeğinize sağlık
yağmur
20 Şub 2015
gerçekten de harika bir tarif…sizin emeğinize benim de ellerime sağlık
Deniz
08 Şub 2015
Tarifi birebir yaptım ama bulgurlar ince ince hissedildi yerken. Az mı haşladım acaba.
tugba
01 Şub 2015
tarifi aynen yazdıgınız gıbı yaptım harıka oldu hatta annem tarıfını ıstedı vermedım ellerınıze saglık harıkaaaa 😀
fatma altun
10 Oca 2015
nedir bu ardanın mutfağından çektiğim. her şeyi öyle kolaymış gibi yapıyorsun, tavuk sarmayı toparlayana kadar ortalığı batırdım. malzemeler arttı,yumurtanın içine unu, ekmek kırıntılarını biraz tuz ve karbonat ekleyip çırptım çok güzel iki adet krep yaptım ama tavuklarda güzel oldu, mercimek köfteside. tek başıma nasıl bitiririm bilemiyorum. ellerine sağlıkslmlar