Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Malzemeleri
2 su bardağı kırmızı mercimek
4,5 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
½ su bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 dal taze soğan
½ bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber

Mercimeği suda haşlayın. Mercimekler haşlanıp, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin.

İnce bulguru mercimeğin içerisine iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğan yumuşadığında salçaları ilave edip salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurup kenara alın ve içerisine kuru baharatları ekleyip karıştırın.

Mercimek ve bulguru geniş bir kaba alın ve tavadaki harcı üzerine dökün. Bu şekilde harç kıvama gelinceye kadar yoğurun. İnce doğradığınız maydanoz ve taze soğanı da ilave edin ve hepsi birleşecek şekilde tekrar yoğurup, elinizle şekil verip servis tabağına alın.

Dilerseniz marul yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • EDA

      22 Tem 2020

      Her seferinde yapıp arkadaşlarımı davet ediyorum, mükemmel bir atıştırmalık ölçüler mükemmel. 5 kişi çok rahat yiyoruz. Bazen tek tertip yetmiyor iki tertip bile yapabiliyoruz. Teşekkür ederiz Arda Bey :)

    • Nur Betül

      23 Haz 2020

      İşte budur harika 🤘🏼

    • Ayşem Tabak

      15 May 2020

      Bu arkadaş çok leziz oldu. Teşekkürler hocam

    • Dilek

      28 Nis 2020

      Bu tarifi defalarca yaptım ve çok başarılı teşekkürler Arda Türkmen. 😌

    • bahar gurkan

      11 Oca 2020

      butun olculer tam oldu, ilk defa yaptigim bir mercimek koftesini bu kadar begendim. tesekkur ederim, saglicakla kalin.

    • Canan

      01 Oca 2020

      Tam kıvamında , şahane oldu 😋

    • su

      22 Haz 2019

      süper oldu eşim ve ben ilk kez yaptık ve başardık teşekkürler arda

    • Aydan

      24 Mar 2019

      On numara beş yıldız ?

    • Demli

      02 Mar 2019

      Harika oldu beğendim tarifteki ölçülerde gayet iyiydi

    • ZENCİ FATMA

      20 Ara 2018

      Arda Bey Mükemmel Mercimek Köftesi Tam kıvamında Olmuş
      Ellerinize Sağlık :)

    • Yasemin

      22 Oca 2018

      Tek kelimeyle harika bir tarif! Yapın, yaptırın.

    • aysenil

      28 Ara 2017

      birçok tarifinizi yapıyorum sizin yemekleriniz rutinimiz oldu hatta mercimek köftesi de tam kıvamında oldu yemeklerinizin hastasıyız :))özellikle de yoğurt kek favorimiz teşekkürler Arda bey iyiki varsınız.

    • Hamide

      02 Ara 2017

      Butun paylasimlar ,kararinda olculer ,ve tatli tatli anlatimlariniz icin cokkk tesekkurler , 35 yillik mutfak tecrubeme hergun yeni bir sey ilave ediyorum sayeyinizde…

    • Ergun

      27 Tem 2017

      Arda kardeşim teşekkürler. Sayende mutfaktan cıkamıyorum

    • esmehan

      19 Haz 2017

      Mükemmel bir tarif teşekkürler ?

    • Derin soysal

      07 Haz 2017

      Bulgur haslanmadan mi konuluyo yaa

      • editör E.M.

        10 Haz 2017

        İnce Bulgur haşlanmadan ekleniyor. 15 dakikalık demlenme süresi yumuşaması için yeterli.

        “Mercimekler haşlanıp, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin.”

    • Büşra

      21 Mar 2017

      Öğrenciyim. Mercimek köftesini çok seviyorum ama yapılışının zor olduğunu sanıyordum. İlk yaptığımda başka tarifi denemiştim güzeldi ama sizin tarifinizle çok daha güzel oldu. Sadece benim hatamdan dolayı tencerede su kalmamıştı, sonradan su eklemem gerekti. Ama tadında bir değişme olmadı. Eksiksiz, muhteşem bir tarif. Teşekkürler! ?

    • Pelin Bozkurt

      10 Mar 2017

      Çok güzel oluyor. Defalarca denedim, hepsinde çok beğenildi.

    • seda

      14 Şub 2017

      Cok guzel oldu tarif icin tesekkurler:)♡♥♡

    • Şeyma nur FAZLIOĞLU

      03 Şub 2017

      Cok harika oldu tarifiniz için teşekkür ederim.☺

    • Reyhan demirbas

      20 Oca 2017

      Ne biliyem çok güzel ama heralde tuzu az olmuş ama duzellttim ama çok güzel arda

    • Şulee

      18 Ara 2016

      Tarifi birebir uyguladım ve sonuç harika olddu.. Teşekürler Ardaaa???

    • Filiz

      09 Ara 2016

      Tarifinizi denedim, harika oldu. Emeğinize sağlık…

    • Özge

      09 Ara 2016

      10 numara tarif, bana da azıcık salça az geldi arttırdım, ama bulgur ve mercimeği hafif abarttığımdan da olmuş olabilir bilemiyorum

    • İpek

      04 Ara 2016

      Bu kadar doğru ölçüler olabilir mi evet olabilir. Teşekkürler Arda sana, bu tariften bir kaç ay önce içerisinde limon suyu olan bir tarif denemiştim ancak hiç güzel olmadı limonu yerken döküyoruz üzerine bu tarifi denedikten sonra. Sadece baharat kısmında özellikle tatlı kırmızı biberi ve diğerlerini biraz daha fazla koydum. Onun dışında 4/4’lük miktarı tam tutan bir tarif, mercimek köfte yapmak isteyen herkes denesin.

    • Eda ege

      30 Kas 2016

      Kimyonu fazla geldi bana

    • Melek

      25 Kas 2016

      bire bir uyguladım tarifi gerçekten çok başarılı oldu, ellerinize sağlık şef

    • elif aydin

      14 Eki 2016

      Harika oldu simdi yapdim o kadar tarif cesidi varki sana guvendim arda eline saglik mukemmel oldu

    • Güllem

      07 Eyl 2016

      Bakalım bende yapcam nasıl olacsk

    • Deniz

      10 Tem 2016

      İlk defa yapmama rağmen harika oldu
      çok teşekkür ediyorum

    • Serap

      24 Haz 2016

      Patlıcan dolmasini yaptım şahane oldu iftarlar misafirlerimë sundum harikaydı ellerinize sağlık ve elime tabi:)

    • Dilek

      12 Nis 2016

      Tarif muhteşem oldu, ölçüler tam. Çok teşekkürler

    • nazlı

      19 Şub 2016

      mercimeği akşamdan ıslatmaya gerek varmı tşk….

    • şeyma

      24 Ara 2015

      merhaba arda bey, tarifleriniz için teşekkürler mercimek köftesini ilk defa yapmama rağmen harika sonuç aldım

    • gonul

      08 Kas 2015

      harika oldu teşekkürler

    • esra

      06 Eyl 2015

      mercimek haşlandıktan sonra yıkanır mı ?

    • Seval

      21 Ağu 2015

      Ayni ölçülerle yaptim, salça az geldi, salça ölçüsü 1 değil 1,5 olmali bence

    • Didem

      12 Haz 2015

      Bu tarife limon suyu koyulmuyor mu acaba?

    • hayriye27

      03 Haz 2015

      mercimekli (maltıhalı) köfte biz gazianteplilerin önemli yiyeceklerinden birisidir. hatta bizim burda bir tabir vardır tok karnına 9 topak mercimekli köfte yenir diye. selamlar…

    • Naz

      14 Mar 2015

      Harika ötesi oldu…Tarif icin tskler…Kivami sahane :)

    • MELİKE

      10 Mar 2015

      Tarifi uyguladım.Çok güzel oldu .Misafirlerim çok beğendi.Çok teşekkürler.

    • leman

      25 Şub 2015

      Tarifleriniz çok güzel. Mercimek köftesini hiç tutturamazdim sizin olculerinizle birebir tuttu. harika oldu. Çok teşekkürler. Emeğinize sağlık :)

    • yağmur

      20 Şub 2015

      gerçekten de harika bir tarif…sizin emeğinize benim de ellerime sağlık :)

    • Deniz

      08 Şub 2015

      Tarifi birebir yaptım ama bulgurlar ince ince hissedildi yerken. Az mı haşladım acaba.

    • tugba

      01 Şub 2015

      tarifi aynen yazdıgınız gıbı yaptım harıka oldu hatta annem tarıfını ıstedı vermedım ellerınıze saglık harıkaaaa 😀

    • fatma altun

      10 Oca 2015

      nedir bu ardanın mutfağından çektiğim. her şeyi öyle kolaymış gibi yapıyorsun, tavuk sarmayı toparlayana kadar ortalığı batırdım. malzemeler arttı,yumurtanın içine unu, ekmek kırıntılarını biraz tuz ve karbonat ekleyip çırptım çok güzel iki adet krep yaptım ama tavuklarda güzel oldu, mercimek köfteside. tek başıma nasıl bitiririm bilemiyorum. ellerine sağlıkslmlar