Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Malzemeleri
2 su bardağı kırmızı mercimek
4,5 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
½ su bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 dal taze soğan
½ bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber

Mercimeği suda haşlayın. Mercimekler haşlanıp, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin.

İnce bulguru mercimeğin içerisine iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğan yumuşadığında salçaları ilave edip salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurup kenara alın ve içerisine kuru baharatları ekleyip karıştırın.

Mercimek ve bulguru geniş bir kaba alın ve tavadaki harcı üzerine dökün. Bu şekilde harç kıvama gelinceye kadar yoğurun. İnce doğradığınız maydanoz ve taze soğanı da ilave edin ve hepsi birleşecek şekilde tekrar yoğurup, elinizle şekil verip servis tabağına alın.

Dilerseniz marul yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Ardanın Mutfağı Haftanın Tarifleri
yorumlarYorumlar
    • Ferhat

      Ekim 2022

      2022ye kadar bu tarifle yapiyordum ve tam kivaminda oluyodu. Mercimekler mi degisti ne olduysa artik suyu fazla geliyor. Civik civik oluyor. Kivam tutmasi icin bulgur ekliyorum sonradan 1 bardak daha

    • Nur

      Ekim 2022

      Kocamın canı çekti yaptım nefis oldu canım Kocam her şeyi silip süpürdü ellerime sağlık Kocam da Kocam

    • niloya

      Kasım 2021

      Merhabalar, bir gün öncesinden yapılıp buzdobında bekletip ,ertesi günü servis oyapılabilir miii??

      • editör E.M.

        Kasım 2021

        Bekletebilirsiniz, ancak biraz sertleşecektir.

    • Meryem

      Temmuz 2021

      Her tarif de olduğu gibi tam ölçü Mercimek köftesi ne ancak bu kadar anlam yüklenebilirdi. 💯

    • Serap

      Temmuz 2021

      Ben de defalarca yaptım bu tarifi, ölçü tam ve kıvamı enfes oluyor, Arda emeğine sağlık👏🏻👏🏻👏🏻

    • Burcu

      Haziran 2021

      Suyu biraz fazla geldi , 4 buçuk yerin 4 bardak suyla yapılırsa şekil vermek daha kolay olabilirdi .

    • Nilay

      Mayıs 2021

      Bence mercimek bulgura göre az geliyor sonradan bulgur eklemek zorunda kaldım çok cıvık oldu herkes nasıl tutturdu inanamadım🧐

    • Güneş

      Mayıs 2021

      Tam ölçüsünde. İlk defada yaptım, çok lezzetli oldu. Evde kırmızı mercimek sadece bu şekilde tüketiliyor. Teşekkürler 🙏🏻

    • Berna

      Kasım 2020

      Bugün mercimek köfte tarifinizi denedim. Çok güzel oldu. Teşekkürler

    • Gökce Caglar

      Ekim 2020

      Cok güzel bir tarif ölcüsü tam. Elinize saglik tesekkürler

    • EDA

      Temmuz 2020

      Her seferinde yapıp arkadaşlarımı davet ediyorum, mükemmel bir atıştırmalık ölçüler mükemmel. 5 kişi çok rahat yiyoruz. Bazen tek tertip yetmiyor iki tertip bile yapabiliyoruz. Teşekkür ederiz Arda Bey :)

    • Nur Betül

      Haziran 2020

      İşte budur harika 🤘🏼

    • Ayşem Tabak

      Mayıs 2020

      Bu arkadaş çok leziz oldu. Teşekkürler hocam

    • Dilek

      Nisan 2020

      Bu tarifi defalarca yaptım ve çok başarılı teşekkürler Arda Türkmen. 😌

    • bahar gurkan

      Ocak 2020

      butun olculer tam oldu, ilk defa yaptigim bir mercimek koftesini bu kadar begendim. tesekkur ederim, saglicakla kalin.

    • Canan

      Ocak 2020

      Tam kıvamında , şahane oldu 😋

    • su

      Haziran 2019

      süper oldu eşim ve ben ilk kez yaptık ve başardık teşekkürler arda

    • Aydan

      Mart 2019

      On numara beş yıldız ?

    • Demli

      Mart 2019

      Harika oldu beğendim tarifteki ölçülerde gayet iyiydi

    • ZENCİ FATMA

      Aralık 2018

      Arda Bey Mükemmel Mercimek Köftesi Tam kıvamında Olmuş
      Ellerinize Sağlık :)

    • Yasemin

      Ocak 2018

      Tek kelimeyle harika bir tarif! Yapın, yaptırın.

    • aysenil

      Aralık 2017

      birçok tarifinizi yapıyorum sizin yemekleriniz rutinimiz oldu hatta mercimek köftesi de tam kıvamında oldu yemeklerinizin hastasıyız :))özellikle de yoğurt kek favorimiz teşekkürler Arda bey iyiki varsınız.

    • Hamide

      Aralık 2017

      Butun paylasimlar ,kararinda olculer ,ve tatli tatli anlatimlariniz icin cokkk tesekkurler , 35 yillik mutfak tecrubeme hergun yeni bir sey ilave ediyorum sayeyinizde…

    • Ergun

      Temmuz 2017

      Arda kardeşim teşekkürler. Sayende mutfaktan cıkamıyorum

    • esmehan

      Haziran 2017

      Mükemmel bir tarif teşekkürler ?

    • Derin soysal

      Haziran 2017

      Bulgur haslanmadan mi konuluyo yaa

      • editör E.M.

        Haziran 2017

        İnce Bulgur haşlanmadan ekleniyor. 15 dakikalık demlenme süresi yumuşaması için yeterli.

        “Mercimekler haşlanıp, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin.”

    • Büşra

      Mart 2017

      Öğrenciyim. Mercimek köftesini çok seviyorum ama yapılışının zor olduğunu sanıyordum. İlk yaptığımda başka tarifi denemiştim güzeldi ama sizin tarifinizle çok daha güzel oldu. Sadece benim hatamdan dolayı tencerede su kalmamıştı, sonradan su eklemem gerekti. Ama tadında bir değişme olmadı. Eksiksiz, muhteşem bir tarif. Teşekkürler! ?

    • Pelin Bozkurt

      Mart 2017

      Çok güzel oluyor. Defalarca denedim, hepsinde çok beğenildi.

    • seda

      Şubat 2017

      Cok guzel oldu tarif icin tesekkurler:)♡♥♡

    • Şeyma nur FAZLIOĞLU

      Şubat 2017

      Cok harika oldu tarifiniz için teşekkür ederim.☺

    • Reyhan demirbas

      Ocak 2017

      Ne biliyem çok güzel ama heralde tuzu az olmuş ama duzellttim ama çok güzel arda

    • Şulee

      Aralık 2016

      Tarifi birebir uyguladım ve sonuç harika olddu.. Teşekürler Ardaaa???

    • Filiz

      Aralık 2016

      Tarifinizi denedim, harika oldu. Emeğinize sağlık…

    • Özge

      Aralık 2016

      10 numara tarif, bana da azıcık salça az geldi arttırdım, ama bulgur ve mercimeği hafif abarttığımdan da olmuş olabilir bilemiyorum

    • İpek

      Aralık 2016

      Bu kadar doğru ölçüler olabilir mi evet olabilir. Teşekkürler Arda sana, bu tariften bir kaç ay önce içerisinde limon suyu olan bir tarif denemiştim ancak hiç güzel olmadı limonu yerken döküyoruz üzerine bu tarifi denedikten sonra. Sadece baharat kısmında özellikle tatlı kırmızı biberi ve diğerlerini biraz daha fazla koydum. Onun dışında 4/4’lük miktarı tam tutan bir tarif, mercimek köfte yapmak isteyen herkes denesin.

    • Eda ege

      Kasım 2016

      Kimyonu fazla geldi bana

    • Melek

      Kasım 2016

      bire bir uyguladım tarifi gerçekten çok başarılı oldu, ellerinize sağlık şef

    • elif aydin

      Ekim 2016

      Harika oldu simdi yapdim o kadar tarif cesidi varki sana guvendim arda eline saglik mukemmel oldu

    • Güllem

      Eylül 2016

      Bakalım bende yapcam nasıl olacsk

    • Deniz

      Temmuz 2016

      İlk defa yapmama rağmen harika oldu
      çok teşekkür ediyorum

    • Serap

      Haziran 2016

      Patlıcan dolmasini yaptım şahane oldu iftarlar misafirlerimë sundum harikaydı ellerinize sağlık ve elime tabi:)

    • Dilek

      Nisan 2016

      Tarif muhteşem oldu, ölçüler tam. Çok teşekkürler

    • nazlı

      Şubat 2016

      mercimeği akşamdan ıslatmaya gerek varmı tşk….

    • şeyma

      Aralık 2015

      merhaba arda bey, tarifleriniz için teşekkürler mercimek köftesini ilk defa yapmama rağmen harika sonuç aldım

    • gonul

      Kasım 2015

      harika oldu teşekkürler

    • esra

      Eylül 2015

      mercimek haşlandıktan sonra yıkanır mı ?

    • Seval

      Ağustos 2015

      Ayni ölçülerle yaptim, salça az geldi, salça ölçüsü 1 değil 1,5 olmali bence

    • Didem

      Haziran 2015

      Bu tarife limon suyu koyulmuyor mu acaba?

    • hayriye27

      Haziran 2015

      mercimekli (maltıhalı) köfte biz gazianteplilerin önemli yiyeceklerinden birisidir. hatta bizim burda bir tabir vardır tok karnına 9 topak mercimekli köfte yenir diye. selamlar…

    • Naz

      Mart 2015

      Harika ötesi oldu…Tarif icin tskler…Kivami sahane :)

    • MELİKE

      Mart 2015

      Tarifi uyguladım.Çok güzel oldu .Misafirlerim çok beğendi.Çok teşekkürler.

    • leman

      Şubat 2015

      Tarifleriniz çok güzel. Mercimek köftesini hiç tutturamazdim sizin olculerinizle birebir tuttu. harika oldu. Çok teşekkürler. Emeğinize sağlık :)

    • yağmur

      Şubat 2015

      gerçekten de harika bir tarif…sizin emeğinize benim de ellerime sağlık :)

    • Deniz

      Şubat 2015

      Tarifi birebir yaptım ama bulgurlar ince ince hissedildi yerken. Az mı haşladım acaba.

    • tugba

      Şubat 2015

      tarifi aynen yazdıgınız gıbı yaptım harıka oldu hatta annem tarıfını ıstedı vermedım ellerınıze saglık harıkaaaa 😀

    • fatma altun

      Ocak 2015

      nedir bu ardanın mutfağından çektiğim. her şeyi öyle kolaymış gibi yapıyorsun, tavuk sarmayı toparlayana kadar ortalığı batırdım. malzemeler arttı,yumurtanın içine unu, ekmek kırıntılarını biraz tuz ve karbonat ekleyip çırptım çok güzel iki adet krep yaptım ama tavuklarda güzel oldu, mercimek köfteside. tek başıma nasıl bitiririm bilemiyorum. ellerine sağlıkslmlar