02 Mar 2014
Kategori: Tatlılar
09 Şub 2014
Baharatlı Balkabaklı Tart
Baharatlı Balkabaklı Tart Hamuru Malzemeleri 500 gr. un, 300 gr. tereyağı ( oda sıcaklığında ) ( 10 çorba kaşığı ) 150 gr. şeker, 2 yumurta, 2 kaşık süt, 1 tutam tuz İç Dolgusu için Malzemeler 1,5 kg ayıklanmış, doğranmış balkabağı 500 gr. toz şeker 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş zencefil 1 dolu yemek kaşığı toz tarçın 1 yemek kaşığı toz zerdeçal 1 tatlı kaşığı toz muskat veya rendesi 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı kimyon 250 gr. krema 4 yumurta 500 gr. mascarpone peyniri Tart hamuru için tereyağı ile unu elinizle birbirine yedirin, ardından kalan malzemeyi ekleyip, hamuru
Yayın tarihi Kategoriler TatlılarEtiketler 20.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, baharatlı tart, balkabağı, balkabaklı tart, biber, hamur işi, kimyon, krema, lezzetli tatlılar, mascarpone, mascarpone peyniri, muskat, pul biber, sevgililer günü, tarçın, tarif, tart, tatlı, zencefil, zerdeçal3 Comments on Baharatlı Balkabaklı Tart
02 Şub 2014
Yalancı Bülbül Yuvası
Yalancı Bülbül Yuvası Malzemeleri 6 adet baklavalık yufka 150 gram dövülmüş ceviz içi 300 gram dövülmüş iç antep fıstığı 100 gram erimiş tereyağı Şerbeti için Malzemeler 1 bardak su 1 bardak şeker Bir kaç damla limon suyu Tereyağını eritin, baklavalık yufkayı tezgahınıza koyun ve üzerine fırça ile tereyağını sürün ve ilk kata 150 gram fıstık serpiştirin. İkinci kat için yufkayı ilk katın üzerine koyun, yine tereyağı sürün ve bu sefer 150 gram ceviz içini serpiştirin. Sonra bir kez daha yufkayı koyun, tereyagını sürün ve son kez 150 gram fıstık serpiştirin. Yufka katmanlarını rulo olacak şekilde sıkıca sarın ve bıçak ile
Yayın tarihi Kategoriler TatlılarEtiketler 19.bölüm, 4.sezon, antep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklava, bülbül yuvası, ceviz, lezzetli tatlılar, şerbet, tarif, tatlı, tatlılar, tereyağ, yufkaYalancı Bülbül Yuvası için bir yorum yapın
19 Oca 2014
Un Helvası
Un Helvası Malzemeleri 125 gr. tereyağı 7 tepeleme yemek kaşığı un 10 yemek kaşığı tozşeker 2 bardak sıcak su Tencerede tereyağını eritin. Unu ilave ederek kokusu çıkana kadar iyice kavurun. Unun rengi koyu kahverengi olmalı. Ayrı bir kasede sıcak suyla şekeri karıştırın. Un iyice kavrulunca ateşin altını kapatın ve şekerli suyu yavaş yavaş dökerek una iyice yedirin. Bu işlemi yaparken elinizin buhardan yanmamasına dikkat edin. Un helvanızın kıvamı yumuşak ve hafif ıslak olmalı. 2 kaşık yardımıyla küçük oval parçalar şeklinde ılık veya soğuk servis edebilirsiniz.
Yayın tarihi Kategoriler TatlılarEtiketler 17.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, helva, lezzetli, lezzetli tatlılar, tarif, tatlı, tatlılar, un, un helvası22 Comments on Un Helvası
12 Oca 2014
Karamel Mus
Karamel Mus Malzemeleri 40 gr. tereyağı 150 ml. krema 50 gr. Tozşeker ( 3 kaşık ) 1 yumurta sarısı 1 paket yulaflı bisküvi Tozşekeri tavaya koyun ve hiç karıştırmadan orta ateşte eriyip kahverengi olana kadar bırakın. Aynı zamanda kremanın 50 mililitresini sos tenceresinde kaynatın. Karamel istediğiniz kıvama gelince sıcak kremayı yavaşça tavaya dökün. Karıştırarak birbirine yedirin ve ocaktan alın. Küçük küçük kestiğiniz tereyağını ekleyin ve iyice soğuması için kenarda bekletin. Kalan kremayı kabarana kadar çırpın. Karamel soğuyunca 2-3 yemek kaşığını ayırın. Geri kalanına yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Sonra tüm karamelli karışımı yavaş yavaş çırptığınız kremayla karıştırın. Cam kaplarınıza önce biraz
Yayın tarihi Kategoriler TatlılarEtiketler 16ncı bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bisküvi, karamel, karamel mus, krema, lezzetli, lezzetli tatlılar, mus, tarif, tatlı, tereyağKaramel Mus için bir yorum yapın
29 Ara 2013
Kahveli Çikolata
Kahveli Çikolata ( 6 kişilik ) 100 gr. bitter çikolata 150 gr. krema 1 yemek kaşığı tereyağı 1 tutam tuz 1 avuç tane türk kahvesi 10 adet rulo gofret Kenarı yüksek bir tencerede suyu kaynatın. Üzerine tencerenize uygun cam bir kase oturtun. Kasenin kaynayan suya değmemesine dikkat edin. Cam kaseye çikolatayı kırarak koyun. Krema ve bir tutam tuzu da ekleyip tencerenin üzerine oturtun ve ben mari usulü erimeye bırakın. Çikolata eriyince tereyağını ekleyip çikolatayı parlatın ve ocaktan alın. Sonra kahve tanelerini ve rulo gofretleri bıçakla biraz kıyın. 4-6 adet kahve fincanlarınıza çikolatayı paylaştırın. Üzerine kahve ve gofret serpin ve
Yayın tarihi Kategoriler TatlılarEtiketler 14ncü bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bitter, bitter çikolata, çikolata, gofret, kahve, krema, lezzetli tatlılar, tarif, tatlı, türk kahvesiKahveli Çikolata için bir yorum yapın
22 Ara 2013
Bezeli Pasta
Bezeli Pasta Malzemeleri ( 10 kişilik ) 6 yumurta beyazı 300 gr. pudra şekeri 3 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı balsamik sirke 50 gr. kıyılmış bitter çikolata 1 kutu frambuaz 1 kg. mascarpone peyniri veya krema 6 yemek kaşığı pudra şekeri Rende çikolata Mascarpone peyniri ile 6 yemek kaşığı pudra şekerini çırparak krema kıvamına getirin. Karıştırma kabınıza 6 yumurta beyazını koyun ve katılaşıncaya kadar çırpın. Her seferinde 1 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyerek, şeker bitene kadar çırpmaya devam edin. Görünümü katı ve parlak olmalı. Çok fazla çırparsanız da yumurta kesilebilir. Karıştırma kabını ters tuttuğunuzda karışım dökülmüyorsa kıvamı tutmuş demektir.
Yayın tarihi Kategoriler TatlılarEtiketler 13.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balzamik sirke, beze, bezeli pasta, bitter çikolata, çay saati, çikolata, çocuk, frambuaz, kakao, krema, lezzetli, mascarpone, mascarpone peyniri, pasta, tarif, tatlı6 Comments on Bezeli Pasta
01 Ara 2013
Erikli Turta
Erikli Turta Malzemeleri ( 8 kişilik ) Hamur için 5 tepeleme yemek kaşığı kepekli un 5 tepeleme yemek kaşığı beyaz un 1 tutam tuz 100 gr. küçük doğranmış tereyağı 1/2 limonun suyu Birkaç yemek kaşığı soğuk su Badem Püresi için 60 gr. çekilmiş badem ( 5 yemek kaşığı ) 60 gr. oda sıcaklığında tereyağı 60 gr. toz şeker ( 5 yemek kaşığı ) 1 yumurta 10 gr. kepekli un ( 1 yemek kaşığı ) 1/2 vanilya çubuğu Üstü için 300 gr. taze erik ( çekirdekleri çıkartılmış ve 4’e bölünmüş ) 1/2 limon suyu 45 gr. esmer şeker ( 30+15 olarak
Yayın tarihi Kategoriler TatlılarEtiketler 10.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, badem, badem püresi, erik, erikli turta, esmer şeker, hamur işi, lezzetli, tarif, tatlı, turta, vanilya2 Comments on Erikli Turta
01 Ara 2013
Çıtır Kurabiye
Çıtır Kurabiye Malzemeleri ( 10-12 kişilik ) 125 gr. tereyağı ( yumuşamış ) 1 yumurta 4 yemek kaşığı tozşeker 10 yemek kaşığı un 1 bardak damla çikolata 1 avuç kuru üzüm 1 bardak iri dövülmüş ceviz 1 portakal kabuğu rendesi 2-3 bardak mısır gevreği ( 1 bardak içine koyulacak ) 1 paket kabartma tozu Karıştırma kabında şekeri ve yumurtayı çırpın. Tereyağı, un ve kabartma tozunu ekleyip tüm malzemeyi birbirine yedirin. Portakal kabuğu rendesi, damla çikolata, üzüm, ceviz ve 1 bardak mısır gevreğini ilave edip hamur kıvamına getirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin. Kalan mısır gevreğini hafifçe kırıp düz
Yayın tarihi Kategoriler Hamurlular, TatlılarEtiketler 10.bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çay saati, ceviz, çikolata, çıtır kurabiye, hamur işi, kurabiye, kuru üzüm, mısır gevreği, portakal kabuğu rendesi, tarif, tatlı15 Comments on Çıtır Kurabiye