3 adet yufka
1 paket kelebek makarna
Beyaz peynir
Taze kaşar peyniri
½ bağ maydanoz
Tuz
Karabiber
Tereyağı parçaları
Sıvı Harç için Malzemeler
100 gr. tereyağı – erimiş
2 yumurta
1 su bardağı süt
½ su bardağı zeytinyağı
1 şişe soda
Tuz
Tencerenizi ocağa alın ve su ekleyip kaynatın.
Kaynayan suyun içerisine tuz ekleyin ve makarnaları ilave edip arada bir karıştırarak haşlamaya bırakın.
Bir karıştırma kabında erimiş tereyağı, yumurta, süt, zeytinyağı, soda ve tuzu karıştırın.
Cam fırın kabınızı tereyağıyla yağlayın ve bir yufkayı kenarlardan hafif sarkacak şekilde kaba yayın.
Hazırladığınız sıvı harçtan yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla sürün.
Diğer yufkayı ikiye bölün ve büzerek yufkanın içerisine yerleştirip tekrar sıvı harçtan sürün.
Makarnalar haşlanınca süzün ama hafif ıslak bırakın.
Hazırladığınız sıvı harçtan makarnanın içerisine 2 kepçe ekleyip karıştırın.
Rendelediğiniz peynirler, maydanoz, tuz ve karabiberi makarnanın içerisine ekleyip harmanlayın.
Hazırladığınız makarnayı yufkanın içerisine ilave edip yayın.
Ardından kalan son yufkayı da ikiye bölün ve makarnanın üzerine büzerek kapatıp sıvı harçla ıslatın.
Kenardan sarkan yufkaları üzerine kapatın.
Üzerine kalan sıvı harcı sürün ve yufkanın üzerine küçük tereyağı parçaları serpiştirin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika pişirin.
Yorumlar