Ardanın Mutfağı Yaprak Ciğer

10 Mar 2013

Yaprak Ciğer

Malzemeler 1 adet koyun ciğeri 3-4 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber Sıvıyağ Tuz Aldığınız ciğerin üzerindeki zarın ve damarların ayıklanmış olmasına dikkat edin. Yarım cm. kalınlığında yaprak şeklinde kesin. Bir kasede un, tuz ve kırmızı toz biberi karıştırın. Ciğerleri bu karışıma bulayın. Fazla ununu silkeleyin. Sıvıyağ veya tereyağını kızdırın. Ciğerleri ilave edip hızlıca 1 dakikadan az sürede kızartın. Yiyeceğiniz zamana kadar pişen ciğerleri, ağzı kapalı olarak bir kapta bekletin. İçeride kalan buhar ciğerleri yumuşak tutacaktır. Servis tabağına aldıktan sonra üzerine piyazlık doğranmış ve sumakla baharatlandırılmış kırmızı soğan ve kıyılmış maydanozla servis edin.

10 Mart 2013Et Yemekleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ciğer, et yemekleri, lezzetli, meze, tarif, yaprak ciğer, yemek tarifleri3 Comments

10 Mar 2013

Kaymaklı Bulgur Pilavı

Malzemeler 2 bardak pilavlık bulgur 2,5-3 bardak et suyu 1 yemek kaşığı tereyağı 1 adet kuru soğan 1 adet kapya biber ½ havuç ½ kabak 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber Tuz 3 yemek kaşığı taze kaymak Kuru soğanı, kapya biberi, havuç ve kabağı ince sıçan dişi doğrayın. Tereyağını, orta ateşte saç veya tencerede kızdırın. Doğradığınız sebzeleri ve pilavlık bulguru birlikte tencereye ilave edin. 1-2 sefer karıştırdıktan sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı acı biber

10 Mart 2013Makarnalar - Pilavlar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bulgur, kaymaklı bulgur, lezzetli, pilav, tarif, yemek, yemek tarifleri14 Comments

03 Mar 2013

Marmelatlı Kurabiye, Kepekli Dereotlu Poğaça 3. Sezon 21. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda ‘Marmelatlı Kurabiye’ , ‘Kepekli Dereotlu Poğaça’ ve ‘Lezzetli Çubuklar’ın yapılışını gösteriyor…

03 Mart 201325 Mayıs 2017Arda'nın Mutfağı21.bölüm, 3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, hamur işi, kepekli dereotlu poğaça, lezzetli, lezzetli çubuklar, lezzetli tatlılar, marmelatlı kurabiye, marshmallow bar, özel tarifler, tarif, tv show bir yorum yapın

03 Mar 2013

Marmelatlı Kurabiye

Malzemeler 170 gr. krem peynir, oda sıcaklığında 230 gr. tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış 2 yemek kaşığı toz şeker 325 gr. un 1 tutam tuz Marmelat Üstü için Pudra şekeri Fırını 175 derecede ısıtın. Geniş bir kaba krem peyniri, tereyağını, 2 yemek kaşığı toz şekeri ve tuzu koyun. Mixer ile orta hızda birbiriyle özdeşene kadar yaklaşık 2 dakika karıştırın. Sonra mixeri düşük hıza getirin. Yavaş yavaş unu katarak karıştırmaya devam edin. Görüntüsü ufalanmış bir karışım kıvamında olmalı. Sonra elinizle yoğurarak bu karışımı bir hamur topu formuna getirin. Tezgahınızı unlayın. Hamuru 3 mm. kalınlığında kare veya dikdörtgen olarak açın. Hamurdan

03 Mart 201304 Mart 2013Hamurlular3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, hamur işi, kurabiye, lezzetli, lezzetli tatlılar, marmelat, marmelatlı kurabiye, tarif, tatlı7 Comments

03 Mar 2013

Kepekli Dereotlu Poğaça

Malzemeler 50 gr. tereyağı , oda sıcaklığında çok yumuşak 1 bardak zeytinyağı 1 bardak yoğurt 1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı pul biber 1-2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu 1 adet yumurta beyazı,sarısı üstüne 16 yemek kaşığı un 8 yemek kaşığı kepek unu İçi için 100 gr. beyaz peynir 1 avuç kıyılmış ceviz 5-6 adet kurutulmuş domates 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Geniş bir kaba iyice yumuşamış olan tereyağını, 1 bardak zeytinyağını, 1 bardak yoğurdu, 1’er çay kaşığı tuz, limonsuyu, karbonat ve pulbiberi, kıyılmış dereotunu ve 1

03 Mart 201304 Mart 2013Hamurlular3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dereotu, hamur işi, kepekli, kepekli dereotlu poğaça, lezzetli, poğaça, tarif5 Comments

03 Mar 2013

Lezzetli Çubuklar

Malzemeler 4 yemek kaşığı tereyağı 2 paket marshmallow 300 gram 3 bardak kahvaltılık gevrek (müsli) 1 avuç kuru üzüm 1 avuç kuru kiraz 1 avuç yabanmersini 1 avuç tuzsuz badem 1 avuç fındık 25’e 35 cm pişirme kağıdını yağlayın. Tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Marshmellowları ekleyip yaklaşık 5 dakika marshmellowlar eriyene kadar pişirin. Müsli ve istediğiniz bütün kuru meyveler ve yemişleri ekleyip karıştırın. Beklemeden hemen yağlı kağıda alın ve bir spatula yardımıyla bastırın. Üstünü bastırmak için tekrar yağlı kağıttan faydalanabilirsiniz. Şekil verdikten sonra 1 saat soğumaya bırakın. Dilediğiniz şekilde kesin. Ağzı kapalı şekilde 2 gün saklayabilirsiniz.

03 Mart 201304 Mart 2013Hamurlular3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, hamur işi, kuru meyve, lezzetli, lezzetli tatlılar, marshmallow, marshmallow bar, meze, musli, özel tarifler, tarif4 Comments

24 Şub 2013

Somon Sandwich, Tahinli Nohut Piyazı 3. Sezon 20. Bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programda ‘Somon Sandwich’ ve ‘Tahinli Nohut Piyazı’ yapılışını gösteriyor…

24 Şubat 201325 Mayıs 2017Arda'nın Mutfağı20.bölüm, 3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, lezzetli, piyaz, somon, somon sandwich, sos, tahin, tahinli nohut piyazı, tarif, tv show, yemek tarifleri1 Comment

24 Şub 2013

Somon Sandwich

Malzemeler 1 adet derisi üzerinde fileto somon ( kafası, kuyruğu ve kılçığı alınmış ) 4-5 adet pırasa 3-4 demet bebek ıspanak 1 kök rezene 1 demet nane 1 paket tarhun 1 paket fesleğen 2 diş sarımsak 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 limon kabuğu rendesi ¼ muskat rendesi 1 yemek kaşığı hardal Tuz-karabiber Derisi için Tuz karabiber Kimyon Toz kırmızı biber Toz sarımsak Kekik Sosu için 2 yumurta sarısı 400 gr.tereyağı 2 yemek kaşığı taneli hardal 1/2 limonun suyu tuz Balığın derisini keskin bir bıçak yardımıyla çıkartın. Ortasından kesin. Pırasaları ve rezeneyi çok ince kıyın. Nane,tarhun

24 Şubat 2013Balık Yemekleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, fileto, lezzetli, özel tarifler, sandviç, somon, somon sandwich, sos, tarif, yemek, yemek tarifleri3 Comments

24 Şub 2013

Tahinli Nohut Piyazı

Malzemeler 3 su bardağı haşlanmış nohut 4 yemek kaşığı tahin 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı süzme yoğurt ½ limonun suyu 1 tatlı kaşığı sumak ½ demet maydanoz ½ demet taze nane 50 gr.kurutulmuş domates Tuz Nohutu 1 gece önceden ıslatın ve 1 saat tuzlu ve şekerli suda pişirin. Maydanoz ve taze naneyi ince kıyın. Kurutulmuş domatesi jülyen doğrayın. Bir kapta 2 yemek kaşığı yoğurt, 4 yemek kaşığı tahin, 1/2 limonun suyu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve sumağı iyice çırparak sos haline getirin. Maydanoz ve naneyi ilave edip karıştırın. Kurutulmuş domatesi ekleyerek harmanlayın. En son nohutları karıştırın

24 Şubat 201324 Şubat 2013Mezeler3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, lezzetli, meze, nohut, özel tarifler, piyaz, tahin, tahinli nohut piyazı, tarif, yemek3 Comments