21 May 2018
Etiket: arda türkmen
20 May 2018
Etli Ekmek
Etli Ekmek Malzemeleri 400 gr. yağlı dana kıyma 1 büyük boy kuru soğan 1 adet domates 1 adet sivri biber Tuz Karabiber 1 avuç maydanoz Hamuru için Malzemeler 500 gr. un 15 gr. yaş maya 2 su bardağı ılık su Tuz Açmak için Malzemeler 1 su bardağı un Hamuru için; Suyun içinde mayayı çözdürün, un ve tuz ile birleştirip yoğurun. Hamurunuz pürüzsüz bir hale geldiğinde 8 eşit parçaya bölün ve 1 saat oda sıcaklığında mayalandırın. Mayalanan hamurlarınızı tek tek tekrar yoğurun. Unladığınız tezgahınıza hamurları koyun, üzerine nemlendirdiğiniz bir havlu koyarak 10 dakika daha ikinci kez mayalandırın. Soğanı ince kıyın. Domatesi
20 May 2018
Tereyağlı Humus
Tereyağlı Humus Malzemeleri 2 su bardağı nohut 5 yemek kaşığı tahin 4 diş sarımsak 1 adet limonun suyu 4 yemek kaşığı su ¼ su bardağı zeytinyağı 1 çay kaşığı kimyon Üzeri için Malzemeler 4 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber 1 su bardağı nohut – haşlanmış Ayıklanmış nohutları üzerini geçecek kadar suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış nohutların kabuklarını tek tek ayıklayın. Ezilmiş sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu mutfak robotu ya da blender yardımıyla krema kıvamını alana kadar karıştırın. Humus karışımını servis
20 May 2018
Bıçak Tatlısı
Bıçak Tatlısı Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 250 gr. tereyağı 3,5 su bardağı süt 5 su bardağı un 3 adet yumurta Tuz Üzeri için Malzemeler 12 adet kabuksuz çiğ badem Şerbeti için Malzemeler 4 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 4 damla limon suyu Şerbeti için; Bir tencerede su ve toz şekeri, şeker eriyene kadar karıştırın. Limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın. Hamuru için; Bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Üzerindeki süt köpüklerini bir kaşık yardımıyla alın. Tereyağı eriyince soğuk sütü ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın. Bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Kaynamakta olan sütlü karışıma unu eleyerek
19 May 2018
Sarı Mercimek Çorbası
Sarı Mercimek Çorbası Malzemeleri 2 su bardağı sarı mercimek 1 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı pilavlık bulgur 10 su bardağı su 1 yemek kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Kimyon Kuru nane Bir çorba tenceresine yıkadığınız mercimekleri koyun. Pirinç, bulgur ve suyunu ekleyip iyice helmeleninceye kadar haşlayın. Ara ara üzerinde biriken köpükleri temizleyin. Pişen mercimeğinize salça, tereyağı, tuz, karabiber, kimyon ve kuru nane ekleyerek, iyice karıştırın ve pişirmeye devam edin. Çorbanız pişince sıcak servis edin.
19 May 2018
Macar Kebabı
Macar Kebabı Malzemeleri 500 gr. dana kuşbaşı et – küçük kuşbaşı doğranmış ½ su bardağı su 2 adet patlıcan 1 adet patates 1 su bardağı bezelye 10 diş sarımsak 1 adet domates 2 su bardağı kaşar peyniri – rende Tuz Karabiber Beşamel için Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı un 1,5 su bardağı süt Tuz Ak biber ¼ adet muskat – rende Patlıcanları ince ise ortadan ikiye bölün kalın ise 4’e bölün ve çok ince olmayacak şekilde doğrayın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Ayçiçek yağı olan bir tavayı ocağa alın ve ısıtın. Isınan yağda patlıcan ve patatesleri kızartıp
19 May 2018
Gül Baklavası
Gül Baklavası Malzemeleri 12 adet baklavalık yufka 200 gr. tereyağı 2 su bardağı ceviz – dövülmüş Şerbeti için Malzemeler 2,5 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 4 – 5 damla limon suyu Şerbeti için; bir sos tenceresinde toz şeker ve suyu kaynatın. İçerisine 4 – 5 damla limon suyu ekleyin. Bir taşım daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Tereyağını eritin. 4 adet baklava yufkasının her bir katını tereyağıyla yağlayarak üst üste dizin. Bütün baklava yufkalarını aynı şekilde hazırlayın. Uzun tarafından 5 santim genişliğinde şeritler kesin. Şeridin orta kısmına ince kıyılmış ceviz gezdirin ve şeridi ikiye katlayın. Katladığınız hamuru kendi
18 May 2018
Patatesli Porsiyon Musakka
Patatesli Porsiyon Musakka Malzemeleri 3 adet orta boy patates – boyuna ortadan ikiye kesilmiş Ayçiçek yağı – kızartmak için İç Harç için Malzemeler Zeytinyağı 1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış 200 gr. orta yağlı kıyma 1 sivri biber – küçük yemeklik doğranmış 4 orta boy domates – soyulmuş, rendelenmiş Tuz Karabiber ½ bağ maydanoz Üzeri için Malzemeler 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 su bardağı su Patateslerin kabuklarını soyun ve boyuna olacak şekilde ortadan ikiye kesin. Patateslerin ortasını oyun. Kızgın ayçiçek yağında patatesleri renk alana kadar kızartıp havlu kağıt üzerine alın. Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğranmış
18 May 2018
Milföyde Mücver Börek
Milföyde Mücver Börek Malzemeleri 12 adet kare milföy 1 adet kabak 1 adet havuç 2 adet yumurta ¼ bağ dereotu ¼ bağ maydanoz ¼ bağ nane 100 gr. beyaz peynir 1 paket kabartma tozu 1 yemek kaşığı un 2 tatlı kaşığı pul biber Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler Çörekotu Kabak ve havucu rendeleyin. Kabak ve havucu iyice sıkıp suyundan arındırın. Maydanoz, dereotu ve taze naneyi ince ince kıyın. Beyaz peyniri elinizle ufalayın. Milföy hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabında iyice karıştırın. Milföyleri oda sıcaklığında 5 dakika kadar yumuşatın. Muffin kabınızı yağlayın. Hafif yumuşayan milföyleri 4 köşesi dışarda kalacak şekilde muffin