Ardanın Mutfağı Köz Patlıcan Çorbası

18 Tem 2014

Köz Patlıcan Çorbası

Köz Patlıcan Çorbası Malzemeleri 4 adet patlıcan – közlenmiş, kabukları soyulmuş 4 su bardağı tavuk suyu 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 4 adet arpacık soğan 1 yemek kaşığı tereyağı 1 çay kaşığı tarçın 3-4 dal maydanoz Tuz Karabiber Soğan ve sarımsağı tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Patlıcanları ilave edip kavurmaya devam edin. Kırmızı toz biber, tarçın, tuz ve karabiberi ekleyip kavurun, baharatlar aromalarını bırakınca tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısın ve böyle tüm lezzetler birbirine geçinceye kadar 5 dakika daha pişirin. Blender ile çorbayı püre haline getirin. Kıyılmış maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis

18 Temmuz 201426 Mayıs 2017Çorbalar, Ramazan Tarifleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, çorba, köz, köz patlıcan çorbası, lezzetli, patlıcan, ramazan, tarçın, tarif, tavuk suyu, toz kırmızı biber bir yorum yapın

04 May 2014

Taze Bezelyeli Kuzu Güveç

Taze Bezelyeli Kuzu Güveç Malzemeleri ( 4 kişilik / 1,5 saat ) 200 gr. taze bezelye 1 su bardağı araka – tane bezelye 1 kg. kuzu kol 20-25 adet arpacık soğan 4 diş sarımsak 1 adet sarı dolmalık biber 1 adet kırmızı kapya biber 20- 25 adet çeri domates 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 lt. 5 su bardağı su Tuz Karabiber Kuzu kolu iri parçalar halinde doğrayın. Sarı ve kırmızı biberlerinizi ince uzun doğrayın. Tencereye zeytinyağını ekleyin. Etlerin yağlı kısımları alta gelecek şekilde kızgın tavaya dizin. Kuzu kol etleri iyice renk aldıysa kenara alın. Aynı tavaya sarı ve kırmızı

04 Mayıs 201405 Mayıs 2014Et Yemekleri32nci bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, bezelye, cherry, domates, et yemekleri, güveç, kuzu, kuzu kol, lezzetli, tarif, yemek, yemek tarifleri1 Comment

08 Ara 2013

Bütün Antrikot

Bütün Antrikot Malzemeleri ( 6-7 kişilik ) 1,5 kg. bütün antrikot 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz-karabiber Sos için Malzemeler 6 adet arpacık soğan 3 yemek kaşığı balzamik sirke 2 bardak tavuksuyu 2 yemek kaşığı dijon hardal 1 tatlı kaşığı un 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz-karabiber Fırınınızı 200 dereceye ayarlayın. Etin her tarafını zeytinyağı, tuz ve karabiberle baharatlandırın. Sapı fırına dayanıklı tavayı ocağa koyup ısıtın. Tava iyice kızınca, eti yavaşça tavaya bırakın ve her tarafını kahverengileşinceye kadar mühürleyin. Sonra tavayı etle beraber, ısıttığınız fırına alın ve 25-30 dakika pişmeye bırakın. Bu sürenin sonunda ince doğradığınız soğanları etin kenarlarına dağıtın ve tekrar

08 Aralık 201309 Aralık 2013Et Yemekleri11.bölüm, 4.sezon, antrikot, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, balzamik sirke, et yemekleri, hardal, lezzetli, sos, tarif, tavuk suyu, yemek tarifleri8 Comments

03 Kas 2013

Zencefilli Dana Antrikot

Zencefilli Dana Antrikot Malzemeleri 1/2 kg. dana antrikot 1 parmak boğumu kadar taze zencefil rendesi 8-10 adet arpacık soğan 1 iri boy havuç 2 yemek kaşığı tereyağı 1-2 dal taze biberiye 1 yemek kaşığı soya sosu Karabiber Havuçların kabuğunu kazıyıp jülyen doğrayın. Arpacık soğanları soyup ikiye bölün. Eti ince dilimleyin. Tavada tereyağını eritin. Arpacık soğanları ve havucu ekleyip soteleyin. Sonra zencefili ve biberiyeyi koyup sotelemeye devam edin. Dilimlediğiniz eti ilave edip kavurun. Soya sosu ve karabiberle baharatlandırın. Kısık ateşte etler yumuşayıp havuç pişene kadar soteleyin. Sıcak olarak servis edin.

03 Kasım 201322 Kasım 2013Et Yemekleri4.sezon, 6.bölüm, antrikot, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, dana, dana eti, et yemekleri, lezzetli, soya sosu, tarif, yemek tarifleri, zencefil1 Comment

25 Tem 2013

Ramazan Tarifleri : Çoban Köfte

Çoban Köfte Harç Malzemeleri 250 gr. orta yağlı kıyma 1 orta boy soğan 2 avuç galeta unu 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı sumak Tuz-karabiber Sebze Harcı İçin Malzemeler 1 kabak 3 patlıcan 3-4 taze patates 3 domates 3 avuç arpacık soğanı 5-6 diş sarımsak 3 adet sivri biber 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz-karabiber Kabağın, patatesin, domatesin kabuklarını soyun. Patlıcanı alaca soyun. Hepsini kuşbaşı doğrayın. Arpacık soğanın ve sarımsakların kabuğunu soyup bütün bırakın. Sivri biberleri

25 Temmuz 201325 Haziran 2014Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, çoban köfte, et yemekleri, galeta unu, kabak, kıyma, köfte, patates, patlıcan, ramazan, sebze, tarif, yemek tarifleri12 Comments

15 Tem 2013

Ramazan Tarifleri : Kuru Üzümlü Ispanak Salatası

Kuru Üzümlü Ispanak Salatası Malzemeleri 1/2 kg. ıspanak kökü 1 avuç sarı kuru üzüm 1 avuç dolmalık fıstık 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı elma sirkesi 1 tutam fesleğen 8-10 adet cherry domates 2 arpacık soğan Tuz pulbiber Soğanı yemeklik doğrayın. Ispanak köklerini yıkayıp süzdürün. Domatesleri ikiye bölün. Geniş bir tavada yağsız olarak dolmalık fıstıkları kavurun ve tavadan alın. Aynı tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Soğanı ekleyip pembeleştirin. Ispanak köklerini ilave ederek, çok az su ilavesi ile yumuşayıncaya kadar kavurun. Kuru üzüm ve dolmalık fıstığı ekleyerek kavurmaya devam edin. Tuz ve pul biberle baharatlandırın. Ateşten almadan evvel

15 Temmuz 201325 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Salatalar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, cherry, dolmalık fıstık, domates, fesleğen, ıspanak, kuru üzüm, meze, ramazan, sağlıklı, salata, tarif bir yorum yapın

30 Haz 2013

Mantar Soslu Bonfile & Izgara Sebze

Malzemeler 2 dilim bonfile 150 gr. mantar 2 arpacık soğan 1 diş sarımsak 100 gr. krema 150 gr. süt 1 tatlı kaşığı un 1 tatlı kaşığı hardal 2 yemek kaşığı soya sosu Muskat rendesi 1 çay kaşığı kekik 1 avuç maydanoz 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tereyağı Tuz-karabiber Izgara Sebze için Malzemeler 12 adet cherry domates 12 adet arpacık soğan 4 adet baby kabak 1 adet sarı dolmalık biber Arpacık soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsağı kıyın. Mantarların saplarını ayırıp ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Mantarları koyup biraz kavurun. Soğan

30 Haziran 2013Et Yemekleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, bonfile, cherry, et yemekleri, ızgara, ızgara bonfile, kabak, mantar, mantar sos, muskat, sebze, sebze şiş, sos, tarif, yemek tarifleri15 Comments

26 May 2013

Çoban Köfte

Köfte Harcı İçin Malzemeler 250 gr. orta yağlı kıyma 1 orta boy soğan 2 avuç galeta unu 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı sumak 1 tutam maydanoz Tuz-karabiber Sebze Harcı için Malzemeler 1 kabak 2 patlıcan 3-4 taze patates 3 domates 3 avuç arpacık soğanı 5-6 diş sarımsak 3 adet sivri biber 1 çay kaşığı nane 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz-karabiber Kabağın, patatesin, domatesin kabuklarını soyun. Patlıcanı alaca soyun. Hepsini kuşbaşı doğrayın. Arpacık soğanın

26 Mayıs 201326 Mayıs 2013Et Yemekleri, Sebze Yemekleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, arpacık soğan, çoban, çoban köfte, domates, et yemekleri, kabak, köfte, patates, patlıcan, sebze, tarif, yemek, yemek tarifleri17 Comments